3:06
Recette des macarons au chocolat super simple qui marche à tous les coups
Cook and Record
130K views · 6.8K reactions | Всем подписчикам Сахарный привет 👋 В сегодняшнем видео капризный десерт. Много попыток было его приготовить, советую все же рецептик запомнить) Хочу несколько слов к видосу добавить, что бы вам было легче готовку представить. Миндальной муки нужен мелкий помол, за рецептик спасибо Yuliya Small!) Сахарная пудра - желательно без крахмала, ищите упаковку, там где его мало. А что на счет духовки, то тут индивидуально, самое главное, что б нагрев был нормальный. Отсаживать макаронс, только на тефлоновый коврик, ведь он тут, по сути, самый главный виновник. Так же пробуйте выпекать макаронсы на разных режимах, пустоты и трещины - это всё объяснимо! Короче, желаю успехов всем и терпения, спасибо что прочли моё стихотворение) Ингредиенты: Миндальная мука - 55 гр Сахарная пудра - по рецепту 130 гр, я взял 80 гр Какао - 25 гр Белки - 70 гр (2 крупных яйца) Щепотка соли Сахар - 80 гр. Миндальная мука должна быть самого мелкого помола, а сахарная пудра с минимальным количеством крахмала.. но еще лучше, без него. По поводу режима, то тут советую каждому экспериментировать со своей духовкой и выпекать на разных режимах. Разогревать до 130-150 градусов, тут уже зависит от мощности духовки. Выпекать 15-20 минут. Проверить готовность в духовке можно, потрогав крышечку, и если она не отходит от коврика значит макарон готов. | Lemonello 🇺🇦 | Facebook
We think you’ll love these
Related Interests
42K views · 6.6K reactions | Makaroniki 😍 moją ulubioną metodą włoską 👌🏻 musze robić częściej, uwielbiam te niepewność podczas tworzenia tych cudeniek - kto robił chociaż raz ten wie o co chodzi z tymi słodkimi „dziadami” 😂🫣 SKŁADNIKI (okolo 36 makaroników): 150 g mąki migdałowej 150 g cukru purdru 120 g białek jaj 150 g cukru + 2 łyżki cukru 50 ml wody Mąkę migdałowa razem z cukrem pudrem zmiksuj i przesiej dokładnie przez sitko. Dodaj 60 g białek i wymieszaj do otrzymania „pasty”. 150 g cukru połącz w garnuszku z woda, dokładnie wymieszaj i postaw na średni ogień. Z pomocą termometru cukierniczego syrop cukrowy doprowadź do temp. 118 stopni. Przy 100 stopniach zacznij ubijać białka wsypując partiami 2 łyżki cukru. Gdy syrop osiągnie odpowiednia temperaturę zmniejsz obroty ubijania białek i wlej ostrożnie syrop. Następnie ubijaj kolejne 7-8 minut na wysokich obrotach. Gotowe białka dodaj w 3 partiach do przygotowanej wcześniej pasty. Mieszaj delikatnie za pomocą szpatułki do czasu, aż masa będzie swobodnie spływać ze szpatułki tworząc coś w stylu wstążek. Masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskają prostopadle do blaszki (wyłożonej papierem) okręgi o średnicy 2-3 cm. Pozostaw do suszenia na ok. -20-60 minut. Makaroniki są wysuszone, jeśli dotkniemy je palcem i nic się nie będzie kleić, powinna powstać coś jak skorupka. Gotowe makaroniki piecz 13-15 min w 140 stopniach. Pozostaw do ostygnięcia i przełóż kremem. Krem: 250 g serka mascarpone 200 g śmietanki 100 g białej czekolady Serek mascarpone łączymy ze śmietanką i miksujemy na gładki krem. Następnie dodajemy rozpuszczoną, białą czekoladę. #deser #przepis #deserek #pyszności #gotowanie #przepisy #makaroniki | Kinga Kurcoń - proste przepisy | Facebook
3:17
Recette des Macarons Framboise
Cook and Record