Kvaskovanie

Collection by Katarina bazlikova • Last updated 3 days ago

99 
Pins
  Bread Dough Recipe, Hot Dog Buns, Bakery, Good Food, Food And Drink, Cooking, Recipes, Hampers, Diet

Toustový chléb

Nedávno jsem na svém instagramu dávala příspěvek jak peču toustový chléb. Je to chuťově uspokojivá záležitost, když zrovna není čas péct chleba, nebo není připravený rozkvas apod. Také se mě někdo ptal co je to omládek? Je to také preferment. Je to vlastně podíl vody a mouky s přidáním méně droždí než je v receptu. Po vykynutí a zadělání finálního těsta je výrobek více načechraný a není v něm tolik cítit ta drožďová chuť. Tohle množství mi stačí na dvě formy (ikea) myslím že nemá víc jak…

  Bakery, Food And Drink, Bread, Cooking, Basket, Diet, Bread Baking, Kitchen, Brot

Kváskový chlieb, ktorý sa vám zaručene podarí | Sóda

Aj keď už som sa už v množstve upečeného chleba doslova stratil, najmä odkedy pracujem v pekárni, kvások a všetko s ním spojené je pre mňa stále niečo zázračné a ešte teplý bochník kváskového chleba

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté. Je ale pravda, že urobiť len čisto špaldový chlieb som sa trochu bála. Ako sa s cestom bude pracovať. A bola to chyba. Sourdough Bread, Menu, Baking, Fit, Cakes, Gardening, Recipes, Cooking, Yeast Bread

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.

  Kefir, Hot Sauce Bottles, Food And Drink, Pizza, Low Carb, Bread, Brot, Baking, Breads

Pondělní jogurtový chléb se semínky

Nové věci u mě vznikají většinou náhodně a dost často za okolností, kdy něco ze surovin dojde či nového přibyde. Tentokrát došlo.

  Home Baking, Pretzel Bites, Bakery, Food And Drink, Bread, Hampers, Brot, Baking, Breads

Univerzálne kváskové cesto na koláče

V tomto recepte nájdete postup, ako si pripraviť univerzálne kváskové cesto na koláče a tiež ako z neho pripraviť jednoduché kváskové pečené buchty.

  Salty Snacks, Russian Recipes, How To Make Bread, Bread Baking, Nom Nom, Sandwiches, Food And Drink, Cooking Recipes, Pie

Dokonalý domáci chlieb

Prečo je tento chlieb dokonalý? Lebo je chutnejší a lacnejší ako kupovaný, vydrží dlhšie čerstvý a netreba ho dlho miesiť. Je to taký malý zázrak a trvalo mi niekoľko mesiacov kým som recept priviedol k dokonalosti. Celý recept využíva dva princípy prípravy. Jeden je takzvaný no-knead-bread, alebo chlieb ktorý netreba miesiť. Nebudem sa tu hrať na to že som objavil Ameriku. Tento spôsob zažil neuveriteľný boom na internete v roku 2006. Pôvodný recept je dostupný na webe NY Times. V českom…

Španielska Ensaimada podomácky - Nelkafood s láskou ku kvásku Bagel, Bread, Buns, Food, Basket, Brot, Essen, Baking, Meals

Španielska Ensaimada podomácky - Nelkafood s láskou ku kvásku

Nepoznala som tento koláč, no po ochutnaní som sa zamilovala a podlahla mu aj moja rodina. Veď prpečo si nedopriať kúsok Španielska aj doma?

  How To Make Bread, Bread Making, Kitchenette, Griddle Pan, Eating Well, Mashed Potatoes, Food And Drink, Cookies, Ethnic Recipes

Kváskové lívance | KITCHENETTE

Pokud jste se stali kváskovými chovateli a máte rádi kromě dobrého domácího chleba i sladké, tak Vás pravděpodobně potěší tento recept. Já sladké miluju a kynuté lívance jsou moje oblíbená neřest, tak si je s dcerou dvakrát za rok užíváme třeba jako dezert. A jestli patříte do skupiny lidí, co kvásku nepropadli, najdete tu recept na kynuté lívance z droždí, tak si je můžete i tak dopřát. Každopádně oba recepty zahrnují něco zdravějšího navíc. Část hladké mouky nahrazuji ovesnými vločkami a…

  Frappe, Kefir, Baguette, Toast, Food And Drink, Bread, Blog, Basket, Brot

Toastový chlieb

toastový chlieb nadýchaný kvasom, ideálny na obložené chlebíčky alebo zapečené toasty

  Dairy, Food And Drink, Bread, Baking, Recipes, Brot, Bakken, Recipies, Breads

Pšenično-ražný kváskový chlieb s tangzhongom

Bez tangzhongu som ho piekla už veľakrát. Recept naň je od Ivy z Pekárnománie. Je to základný kváskový chlieb, na ktorom sa človek učí robiť s kváskom a piecť s kváskom. Naozaj dobrý recept. Ak chlieb pokazíte, tak si poviete, že sa zas takého svetoborného nič nestalo... neskrachujete kvôli tomu. A ak sa podarí, dobre vám to podvihne chuť zakváskovať sa do láskovania... či vlastne naopak. Svoj kvások musíte milovať a dať mu to, čo potrebuje. A on potom robí pre vás takéto veci... tie veci sú…

  Bread, Recipes, Food, Basket, Recipies, Brot, Essen, Baking, Meals

Lievito madre v akcii...pšenično-ražný chlieb...

Predcesto: 100g LM kvásku (ja mám z polohrubej múky) 100g polohrubej pšen.môky 50g vody Cesto: 300g hladkej pšen.múky 00...

  How To Dry Basil, Oatmeal, Herbs, Breakfast, Blog, The Oatmeal, Morning Coffee, Rolled Oats, Herb

Semienková tehlička

jednoduchý chlieb plný semienok, pečený priamo vo forme