recepty s kváskom

Collection by Buracik

74 
Pins
buracik
kváskovanie
Other Pins

kváskovanie

Kváskový chlieb pre začiatočníkov - Chuť od Naty

Kváskový chlieb pre začiatočníkov - Chuť od Naty

Pečieme z kvásku, časť 2.: Prikrmovanie kvásku

Podarilo sa Ti založiť kvások podľa návodu Lenky Mančíkovej z prvej časti seriálu Pečieme z kvásku? Či už si to skúšala alebo si získala kvások z "druhej ruk...

motýlia :) vareška: Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy)

Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy)

Dnes som sa neskutočne vytešovala, lebo sa mi upiekol šikovný malý chlebík, ktorý nie je placatý, má pôvabné chrumkavučké prasklink...

Prefermenty

Prefermenty

Preferment je vlastně předkvašené těsto. Tím, že část mouky, vody a ždibec droždí rozmícháme a necháme delší dobu kvasit před samotným zaděláním těsta, se mohou všechny chutě plněji rozvinout, kvašením se zvyšuje v těstě množství aromatických látek. A přesto, že je těsto zaděláno (kypřeno) jen droždím, pečivo jako zcela obyčejné, drožďové, nechutná. Prefermenty mají různou…

motýlia :) vareška: Staré cesto (old dough, paté fermenteé) - príprava...

Staré cesto (old dough, paté fermenteé) - príprava na pečenie niektorých druhov chleba alebo pečiva

Kniha, ktorú som dostala na Vianoce, ma neustále nabáda na babroškovanie sa s pekárčinou. Volá sa jednoducho "Chlieb", autormi je d...

Príklad časovania s kváskom | Lenka Pillárová - BLOG

Príklad časovania s kváskom

Priniesli ste si domov kvások a chystáte sa vyskúšať upiecť svoj prvý kváskový chlebík? Neviete kedy čo zamiešať a potrebujete radu? Páči sa, takto to mám ja.

Žitný kvásek - postup

Možná to také znáte. Rádi by jste doma také pekli kváskové pečivo, ale chybí odvaha se pustit do kvásku. U nás to bylo stejné. Dvakrát jsem kvásek dostala, ale ani jednou nám doma déle nevydržel. Proto jsme se pustili do vlastního kvásku.

U tří koček modrooček: KVÁSKOVÝ CHLEBA pro začátečníky :-)

KVÁSKOVÝ CHLEBA pro začátečníky :-)

Už nějaký rok peču doma CHLEBA Z ŽITNÉHO KVÁSKU. Kvásek si pěstuji sama, začínala jsem už mnohokrát od nuly, takže mě napadlo, poděl...

motýlia :) vareška: Ražný (žitný) kvások - vedenie kvásku

Ražný (žitný) kvások - vedenie kvásku

Kváskové výrobky urobia dobre Vášmu tráveniu, sú to produkty diametrálne odlišné od tých kupovaných a ak použijete na pečenie vhodné mú...

Poliš

Poliš

Poliš je jednoduchý, řídší a déle zrající kvásek z droždí, jeden ze způsobů nepřímého vedení těsta (tzv. na jeden kvasný stupeň). Suroviny: voda mouka droždí sladěnka Postup: kvasí (zraje) při stejné teplotě jako omládek, tj. 30-32°C (ale není tak citlivý na kratší přezrání jako omládek, kterému by se před zaděláním do těsta neměl propadnout…

Omládek

Omládek

Poměrně pravidelně dostávám otázku, kde se u mě omládek vzal? V mé pekařské kuchyni objevil už před více než 10 lety, vlastně zcela náhodou. Vždy jsem si přála vědět, jak se peklo dříve, takže když jsem měla možnost koupit starou pekařskou knihu (z r. 1958), s radostí jsem ji vzala. Mezi spoustou zajímavostí jsem v…

0098. recept na kvásek z žitné mouky od Marietty - recept pro domácí pekárnu:

Recept na kvásek z žitné mouky od Marietty - recept pro domácí pekárnu

0098. recept na kvásek z žitné mouky od Marietty - recept pro domácí pekárnu:

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

Pečivo kynuté droždím již mnoha lidem po zdravotní stránce nemusí vyhovovat a tak se začínáme ohlížet po tradičním způsobu pečení, který používali naši předkové. Příprava „kváskového pečiva“, které je kynuté žitným kváskem, se však trochu odlišuje a je třeba obnovit informace především o přípravě kvásku.

Zdravá náhrada droždia našich babičiek – domáci kvások: Keď zistíte, čo dokáže s cestom, už ho nedáte z ruky!

Zdravá náhrada droždia našich babičiek – domáci kvások: Keď zistíte, čo dokáže s cestom, už ho nedáte z ruky!

Zdravý domáci kvások pripravovali už naše babičky. Prečítajte si, prečo by ste mali kváskovanie vyskúšať aj vy a naučte sa jednoduchý postup na prípravu domáceho kvásku.

Zdravý domáci kvások pripravovali už naše babičky. Prečítajte si, prečo by ste mali kváskovanie vyskúšať aj vy a naučte sa jednoduchý postup na prípravu domáceho kvásku.

Other Pins

Škoricové osie hniezda

Požičané cesto z vianočky, vymenená múku, ubratie tekutiny a pridanie škorice no a vzniklo z toho škoricové osie hniezdo či pletenec.

Kváskový chlieb pre začiatočníkov - Chuť od Naty

Kváskový chlieb pre začiatočníkov - Chuť od Naty

Pečieme z kvásku, časť 2.: Prikrmovanie kvásku

Podarilo sa Ti založiť kvások podľa návodu Lenky Mančíkovej z prvej časti seriálu Pečieme z kvásku? Či už si to skúšala alebo si získala kvások z "druhej ruk...

K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a uhněteme volnější těsto, které vyškrábneme do olivovým olejem vytřené mísy a necháme asi 45 minut...

K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a uhněteme volnější těsto, které vyškrábneme do olivovým olejem vytřené mísy a necháme asi 45 minut...

Kváskové bagety (fotorecept) - Recept

Kváskové bagety (fotorecept) - Recept

Ak ju raz vyskúšate určite s ňou nebudete chcieť prestať. Vyskúšajte domácu Vianočku z kvásku.

Domáca Vianočka z kvásku

Ak ju raz vyskúšate určite s ňou nebudete chcieť prestať. Vianočka je tradičná vianočná dobrota, ktorá partí na náš stôl.

Domáci podplamenník z kvásku, ktorý zvládne aj začiatočník.

Podplamenník z kvásku

Či už sú to hody, trhy alebo jarmoky nikdy sa na nich nezaobídem bez podplamenníka. Ak ste na tom rovnako ako ja tak určite vyskúšajte tento recept.

Domáci kváskový chlieb s olivami a paradajkami a zeleninová nátierka: tip na zdravé raňajky - Fitshaker

Ak máš rada pečivo, ktoré obsahuje olivy a sušené paradajky, tak tento kváskový chlieb budeš milovať. K tomu chutná zeleninová nátierka a raňajky máš na stole.

Vynikajúci kváskový posúch so smotanou ako od babičky - Fitshaker

Máš doma kvások? Priprav si tento vynikajúci posúch so smotanou a bylinkami a pochutnaj si na jedle,oré ti pripomenie detstvo.

Orechové rožky z kvásku - recept

Orechové rožky z kvásku - Recept

Keď som začala čítať o kváskovom pečení, prišlo mi to stráášne zložité...ale nie je.Netreba sa striktne držať časov.Treba sa len naučiť sledovať cesto

motýlia :) vareška: Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy)

Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy)

Dnes som sa neskutočne vytešovala, lebo sa mi upiekol šikovný malý chlebík, ktorý nie je placatý, má pôvabné chrumkavučké prasklink...

Kváskové bezlepkové bagetky - Recept

Kváskové bezlepkové bagetky - Recept

Helenkine dobroty - Kváskovanie

Helenkine dobroty - Kváskovanie

Na klasické pagáče z droždia tu už mám niekoľko receptov. Pagáče syrové, bryndzové, oškvarkové a zemiakové.

Kváskové pagáče

Na klasické pagáče z droždia tu už mám niekoľko receptov. Pagáče syrové, bryndzové, oškvarkové a zemiakové. Toto je recept na pagáče z kvásku. S plnkou sa môžete pohrať a inšpirovať u vyššie spomínaných pagáčov. Ja som tentokrát plnila varenými zemiakmi a

Kváskový chlieb z domácej pekárne. Najlepšej na trhu - zn. Sana.

Kváskový chlieb z domácej pekárne. Najlepšej na trhu - zn. Sana.

Ako si zjednodušiť pečenie kváskového chleba? Použitím najlepšej pekárne SANA na trhu. Dokonca má formu na bagety a tempeh.

Pinterest