Pinterest

Today
Explore
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

CHLIEB kvaskovy _bonvivani,, star. o kvasok

Collection by Mária Dubovanová

25 
Pins
 • 
6 
Followers
Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba • článok • bonvivani.sk Slovak Recipes, Czech Recipes, New Recipes, Real Food Recipes, Bread Baking, Quick Meals, Cake Decorating, Bakery, Food And Drink
Slovak RecipesCzech RecipesNew RecipesReal Food RecipesBread BakingQuick MealsCake DecoratingBakeryFood And Drink

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba

V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez správne vykysnutého cesta nedostaneme pekne nadýchaný chlebík. Počas kysnutia si cesto buduje svoju štruktúru. Stáva sa elastickým a pružným. Proces kysnutia je veľmi závislý na teplote. V teplejšom prostredí cesto kysne rýchlejšie. Záleží však aj na ďalších faktoroch. Poďme si ich teda pekne vysvetliť.

Špaldovo - ražný kváskový chlebík - recept - My site Spelt Flour, Bread Recipes, Ham, Banana Bread, Smoothie, Cheesecake, Healthy Recipes, Desserts, Mascarpone
Spelt FlourBread RecipesHamBanana BreadSmoothieCheesecakeHealthy RecipesDessertsMascarpone

Špaldovo - ražný kváskový chlebík - Recept

Kto raz ochutnal domáci kváskový chlebík vie, že chutí naozaj výborne. A chuť nie je všetko. Kvások obsahuje baktérie mliečneho kvasenia, ktoré priaznivo pôsobia na našu imunitu a trávenie, odkysľuje organizmus, má nižší glykemický index, je ľahko stráviteľný,nenadúva, zlepšuje stav alergií, je bez chémie a mnoho iných výhod, oproti pečivu z droždia..

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté. Je ale pravda, že urobiť len čisto špaldový chlieb som sa trochu bála. Ako sa s cestom bude pracovať. A bola to chyba. Sourdough Bread, Menu, Baking, Fit, Cakes, Gardening, Recipes, Cooking, Yeast Bread
Sourdough BreadMenuBakingFitCakesGardeningRecipesCookingYeast Bread

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba • článok • bonvivani.sk Bread, Cooking, 1, Food, Hampers, Kitchen, Brot, Essen, Baking
BreadCooking1FoodHampersKitchenBrotEssenBaking

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba

V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez správne vykysnutého cesta nedostaneme pekne nadýchaný chlebík. Počas kysnutia si cesto buduje svoju štruktúru. Stáva sa elastickým a pružným. Proces kysnutia je veľmi závislý na teplote. V teplejšom prostredí cesto kysne rýchlejšie. Záleží však aj na ďalších faktoroch. Poďme si ich teda pekne vysvetliť.

Narezávanie a pečenie kváskového chleba (Scoring) Spelt Flour, Sourdough Bread, How To Make Bread, Make It Yourself, Tableware, Breads, Youtube, Cooking, Brot
Spelt FlourSourdough BreadHow To Make BreadMake It YourselfTablewareBreadsYoutubeCookingBrot

Narezávanie a pečenie kváskového chleba (Scoring)

Ako upiecť kváskový chliebRECEPT: https://bonvivani.sk/recepty/kvaskovy-chlieb-pre-zaciatocnikov

Aby sme mohli upiecť kváskový chlieb, potrebujeme v prvom rade pripraviť kvások. Trochu teórie okolo kvásku píšem v článku Na ceste za kváskovým chlebom (1) - Ako získať kvások. Najprv musíme založiť štartér a ten pravidelne kŕmiť. Keď je plne aktívny, môžeme z neho pripraviť kvások a začať piecť. A pri celej tejto mágii si vystačíme len s múkou a vodou. Bread Recipes, Cooking Recipes, Czech Recipes, How To Make Bread, Bread Making, Food And Drink, Pizza, Snacks, Meals
Bread RecipesCooking RecipesCzech RecipesHow To Make BreadBread MakingFood And DrinkPizzaSnacksMeals

Kvások | Bonviváni

Aby sme mohli upiecť kváskový chlieb, potrebujeme v prvom rade pripraviť kvások. Trochu teórie okolo kvásku píšem v článku Na ceste za kváskovým chlebom (1) - Ako získať kvások. Najprv musíme založiť štartér a ten pravidelne kŕmiť. Keď je plne aktívny, môžeme z neho pripraviť kvások a začať piecť. A pri celej tejto mágii si vystačíme len s múkou a vodou.

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také Quick Meals, Ale, Make It Yourself, Cooking, Breakfast, Food, Breads, Hampers, Essen
Quick MealsAleMake It YourselfCookingBreakfastFoodBreadsHampersEssen

Tvarovanie kváskového chleba (Final Shaping)

Ako upiecť kváskový chliebRECEPT: https://bonvivani.sk/recepty/kvaskovy-chlieb-pre-zaciatocnikov

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba • článok • bonvivani.sk Ice Cream, Bread, Desserts, Food, Hampers, No Churn Ice Cream, Tailgate Desserts, Deserts, Icecream Craft
Ice CreamBreadDessertsFoodHampersNo Churn Ice CreamTailgate DessertsDesertsIcecream Craft

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba

V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez správne vykysnutého cesta nedostaneme pekne nadýchaný chlebík. Počas kysnutia si cesto buduje svoju štruktúru. Stáva sa elastickým a pružným. Proces kysnutia je veľmi závislý na teplote. V teplejšom prostredí cesto kysne rýchlejšie. Záleží však aj na ďalších faktoroch. Poďme si ich teda pekne vysvetliť.

V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez správne vykysnutého cesta nedostaneme pekne nadýchaný chlebík. Počas kysnutia si cesto buduje svoju štruktúru. Stáva sa elastickým a pružným. Proces kysnutia je veľmi závislý na teplote. V teplejšom prostredí cesto kysne rýchlejšie. Food And Drink, Basket
Food And DrinkBasket

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba

V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez správne vykysnutého cesta nedostaneme pekne nadýchaný chlebík. Počas kysnutia si cesto buduje svoju štruktúru. Stáva sa elastickým a pružným. Proces kysnutia je veľmi závislý na teplote. V teplejšom prostredí cesto kysne rýchlejšie. Záleží však aj na ďalších faktoroch. Poďme si ich teda pekne vysvetliť.

V prvej časti som vysvetlila, ako založiť štartér. Dostávame sa teda do bodu, kedy môžeme pripraviť kvások a začať piecť. Predchádzajúci článok Na ceste za kváskovým chlebom (1) - Ako získať kvások Nasledujúci článok Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba Bread Recipes, Cooking Recipes, Czech Recipes, How To Make Bread, Bread Making, Food And Drink, Pizza, Snacks, Meals
Bread RecipesCooking RecipesCzech RecipesHow To Make BreadBread MakingFood And DrinkPizzaSnacksMeals

Na ceste za kváskovým chlebom (2) - Starostlivosť o kvások

V prvej časti som vysvetlila, ako založiť štartér. Dostávame sa teda do bodu, kedy môžeme pripraviť kvások a začať piecť. Predchádzajúci článok Na ceste za kváskovým chlebom (1) - Ako získať kvások Nasledujúci článok Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba

Špaldový chlieb z kvásku • recept • bonvivani.sk Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns, Yemek
BreadFoodBrotEssenBakingMealsBreadsBunsYemek

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.

Špaldový chlieb z kvásku • recept • bonvivani.sk Spelt Bread, Fermented Foods, Recipes, Recipies, Ripped Recipes, Cooking Recipes, Medical Prescription, Recipe
Spelt BreadFermented FoodsRecipesRecipiesRipped RecipesCooking RecipesMedical PrescriptionRecipe

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.

Špaldový chlieb z kvásku • recept • bonvivani.sk Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns, Yemek
BreadFoodBrotEssenBakingMealsBreadsBunsYemek

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba • článok • bonvivani.sk

Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba

V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez správne vykysnutého cesta nedostaneme pekne nadýchaný chlebík. Počas kysnutia si cesto buduje svoju štruktúru. Stáva sa elastickým a pružným. Proces kysnutia je veľmi závislý na teplote. V teplejšom prostredí cesto kysne rýchlejšie. Záleží však aj na ďalších faktoroch. Poďme si ich teda pekne vysvetliť.

Špaldový chlieb z kvásku • recept • bonvivani.sk Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns, Yemek
BreadFoodBrotEssenBakingMealsBreadsBunsYemek

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.

Špaldový chlieb z kvásku • recept • bonvivani.sk Bread, Ale, Food, Amazing, Brot, Ale Beer, Essen, Baking, Eten
BreadAleFoodAmazingBrotAle BeerEssenBakingEten

Špaldový chlieb z kvásku | Bonviváni

Špaldová múka je moja najobľúbenejšia a používam ju vlastne už skoro všade namiesto hladkej pšeničnej. Do palaciniek, polievok, koláčov, slaného pečiva. Mám veľmi rada jej orieškovú chuť a aj vlastnosti. Na rozdiel od žitnej múky z nej nebýva pečivo také hutné a placaté.