recepty

65 Pins1 Followers
Svěží kokosovo-arašídový dort BEZ CUKRU, MOUKY, VAJEC a BEZ PEČENÍ

Svěží kokosovo-arašídový dort BEZ CUKRU, MOUKY, VAJEC a BEZ PEČENÍ

Toms, Teller, Fitness, Author, Sugar, Glee, Fresh, Gymnastics, Rogue Fitness

Na zahraničních webech jsem tento kváskový venkovský (vesnický, francouzský) chléb potkávala poměrně často a na fotkách se mi moc líbil. Samozřejmě, jak jsou naše a zahraniční mouky odlišné, asi nikdy ho neudělám přesně podle nich...ale vím, že je to chleba dost obyčejný, hodně světlý, s malinkým přídavkem žitné mouky a také pšeničné celozrnky - snad…

Na zahraničních webech jsem tento kváskový venkovský (vesnický, francouzský) chléb potkávala poměrně často a na fotkách se mi moc líbil. Samozřejmě, jak jsou naše a zahraniční mouky odlišné, asi nikdy ho neudělám přesně podle nich...ale vím, že je to chleba dost obyčejný, hodně světlý, s malinkým přídavkem žitné mouky a také pšeničné celozrnky - snad…

Nechat vykynout, rozdělit na bochánky a ty nechat vykynout 15 min.Vyválíme placku, srolujeme ji a necháme na vymazaném plechu vykynout.Potřeme...

Dala jsem jen míň cukru, asi 1 lžíci , a přisolila.

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Večky jsou nadýchané a přesto to není vata (myslím, že pomohly ta trocha žitné a pšeničné celozrnné mouky). Nedají moc práce, vydrží výborné dva dny a ani pak netvrdnou. Krajíčky jdou nakrájet i tenčí, neprohýbají se v ruce, nemačkají - pokud upečete ve formě bagetek nebo rohlíků, můžete z nich nazdobit jednohubky.      …

Večky jsou nadýchané a přesto to není vata (myslím, že pomohly ta trocha žitné a pšeničné celozrnné mouky). Nedají moc práce, vydrží výborné dva dny a ani pak netvrdnou. Krajíčky jdou nakrájet i tenčí, neprohýbají se v ruce, nemačkají - pokud upečete ve formě bagetek nebo rohlíků, můžete z nich nazdobit jednohubky. …

Tento recept jsem si dala dohromady už na jaře r. 2010, v době rodinného nadšení pro seriál Comeback. Chtěla jsem ho nazvat obyčejně, asi pivní rohlíky, ale manžel prohlásil, že Ozzák neuznává žádné zdrobněliny, takže by to měly být -rohle-. ♥   SUROVINY: 150-170 g piva 10 g čerstvého droždí lžička cukru 1 a 1/4…

Tento recept jsem si dala dohromady už na jaře r. 2010, v době rodinného nadšení pro seriál Comeback. Chtěla jsem ho nazvat obyčejně, asi pivní rohlíky, ale manžel prohlásil, že Ozzák neuznává žádné zdrobněliny, takže by to měly být -rohle-. ♥ SUROVINY: 150-170 g piva 10 g čerstvého droždí lžička cukru 1 a 1/4…

Kostky jsou kynuté pouze žitným kváskem, a přesto pěkně nadýchané, pórovité, s pružnou střídou. Suroviny: 40 g kvásku 200 g vody 200 g žitné mouky celozrnné jemné - smícháme a necháme v teple 12 hodin vykvasit. Dále: 160 g vody 25 g oleje 2 lžičky cukru´´ 2 lžičky soli 3 (i 4 - podle chuti)…

Kostky jsou kynuté pouze žitným kváskem, a přesto pěkně nadýchané, pórovité, s pružnou střídou. Suroviny: 40 g kvásku 200 g vody 200 g žitné mouky celozrnné jemné - smícháme a necháme v teple 12 hodin vykvasit. Dále: 160 g vody 25 g oleje 2 lžičky cukru´´ 2 lžičky soli 3 (i 4 - podle chuti)…

Viděla jsem dokument o Benátkách v období karnevalu, kde si lidé na ulici pochutnávali na kynuté, smažené sladkosti - fritole. Zkusila jsem recept najít, doporučením pomohla kamarádka a tak jsme, aniž bychom z domu vytáhli paty, mohli ochutnat sladkou specialitu z Benátek. Recept je, oproti původnímu, trochu upravený. Zároveň mají fritole jiný tvar než ty…

Viděla jsem dokument o Benátkách v období karnevalu, kde si lidé na ulici pochutnávali na kynuté, smažené sladkosti - fritole. Zkusila jsem recept najít, doporučením pomohla kamarádka a tak jsme, aniž bychom z domu vytáhli paty, mohli ochutnat sladkou specialitu z Benátek. Recept je, oproti původnímu, trochu upravený. Zároveň mají fritole jiný tvar než ty…

Vodové žemle (fotorecet) 500 g múka hladká 5 g droždie sušené 1/2 PL soľ 1/2 PL med 300 ml voda vlažná na potretie: voda slaná na posyp: soľ hrubozrnná rasca

Vodové žemle (fotorecet) 500 g múka hladká 5 g droždie sušené 1/2 PL soľ 1/2 PL med 300 ml voda vlažná na potretie: voda slaná na posyp: soľ hrubozrnná rasca

Mišošky

Mišošky

Složením (surovinami) jsou velice jednoduché. Jejich jedinečnou chuť způsobuje autolýza (smísení vody s moukou a její delší bobtnání v chladu lednice) a pak dlouhé kynutí, také v lednici. Po upečení jsou opravdu fantastickou odměnou za práci a zároveň i trpělivost při čekání.   Suroviny: 460 g hladké mouky 40 g žitné chlebové mouky 320 g…

Složením (surovinami) jsou velice jednoduché. Jejich jedinečnou chuť způsobuje autolýza (smísení vody s moukou a její delší bobtnání v chladu lednice) a pak dlouhé kynutí, také v lednici. Po upečení jsou opravdu fantastickou odměnou za práci a zároveň i trpělivost při čekání. Suroviny: 460 g hladké mouky 40 g žitné chlebové mouky 320 g…

Majolkové koláče - čučoriedkové s tvarohom a drobenkou.

Majolkové koláče - čučoriedkové s tvarohom a drobenkou.

Pinterest
Search