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Pasta fresca

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Quando si parla di pasta fresca fatta in casa si pensa subito alla pasta all’uovo poiché questo tipo di impasto è tipico di molte regioni italiane ma non di tutte. In passato in Basilicata, per esempio, la pasta si preparava solo con farina di grano duro e acqua. #Basilicata #ricettelucane #pastafattaincasa

Quando si parla di pasta fresca fatta in casa si pensa subito alla pasta all’uovo poiché questo tipo di impasto è tipico di molte regioni italiane ma non di tutte. In passato in Basilicata, per esempio, la pasta si preparava solo con farina di grano duro e acqua. #Basilicata #ricettelucane #pastafattaincasa

1 ingredient

Ingredients
  • Semola rimacinata, acqua, olio extravergine d'oliva, sale
Spinach and Paprika Funghini Arrabbiata | Funghini agli Spinaci e Paprica all'Arrabbiata - Pasta et Al

2 · 60 minutes · This two-tone pasta of spinach and paprika doughs, served with a smooth tomato and chilli sauce, is quick to make and packed full of flavour.

13 ingredients

Produce
  • 1 handful Basil, leaves
  • 1 tbsp Chilli flakes, dried red
  • 6 cloves Garlic
  • 40 g Spinach
Refrigerated
  • 2 Eggs
Baking & Spices
  • 200 g 00 flour
  • 3 tsp Paprika
  • 100 g Rye flour, light
  • 1 Salt to season
  • 1 pinch Sugar
Oils & Vinegars
  • 8 tsp Olive oil
Other
  • 400 ml Passata
  • 4 slices Extra hot sopressa
Pasta fresca ripiena di ricotta e pistacchio - Blog di Il caldo sapore del sud

52 · Pasta fresca ripiena di ricotta e pistacchio. I ravioli di pasta fresca, ripiena di ricotti e pistacchio sono un primo piatto delicato e gustoso da portare in tavola la domenica o i giorni di festa...

7 ingredients

Ingredients
  • 500 g Semola di grano duro rimacinata
  • 5 Uova
  • q.b. Acqua
  • 500 g Ricotta
  • 80 g Farina di pistacchi
  • 1 cucchiaio Pangrattato
  • 100 g Parmigiano o grana grattugiato
Tagliatelle acqua e farina: la ricetta della pasta fresca senza uova

Le tagliatelle acqua e farina è una preparazione di base semplice da realizzare, un'alternativa leggera alla classica pasta fresca all'uovo.

3 ingredients

Baking & Spices
  • 400 g Farina di semola rimacinata di grano duro
Other
  • Acqua calda, 250 ml
  • Sale fino, 6 gr
Come fare in casa in modo semplice e veloce i ravioli di pasta fresca all'uovo: impasto, forme e ripieni. Con video ricetta passo passo

Come fare in casa in modo semplice e veloce i ravioli di pasta fresca all'uovo: impasto, forme e ripieni. Senza sfogliatrice e senza planetaria. Con video ricetta passo passo con le principali tipologie di ravioli.

Ravioli patate e scamorza - RAVIOLI PATATE E SCAMORZA AFFUMICATA – pasta fresca fatta in casa

Ravioli patate e scamorza affumicata. Ripieno saporito e sostanzioso. Da condire semplicemente con burro e parmigiano o con pomodoro e basilico.