Technógia prípravy jedál

Collection by Jan Ivanides • Last updated 8 weeks ago

53 
Pins
Jan Ivanides
Vyprážanie
Zaváraniny
Spôsoby kuchynskej prípravy
Marinovanie
Zabíjačka
Klobásy
Medvedí cesnak
Miery a váhy
Pečenie /dusenie/
Grilovanie
Tlakový hrniec
Other Pins

Vyprážanie

Minutkový vepřový řízek speciál

Minutkový vepřový řízek speciál

Minutkový vepřový řízek speciál

Minutkový vepřový řízek speciál

Recept : Smažená krkovice a bramborová kaše | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Recept : Smažená krkovice a bramborová kaše | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Usmažená krkovička servírovaná s čerstvě připravenou kaší, to je oblíbený tradiční český oběd Čechů mnoha generací.

Za celých 50 rokov som neochutnala nič lepšie: Tajomstvo dokonalých rezňov podľa deda šéfkuchára - chrumkavé, krehké a minimum tuku!

Za celých 50 rokov som neochutnala nič lepšie: Tajomstvo dokonalých rezňov podľa deda šéfkuchára - chrumkavé, krehké a minimum tuku!

Tajomstvo šťavnatých a chrumkavých rezňov: S 5 trikmi budú ešte lepšie, ale tieto chyby už nerobte! | Casprezeny.sk

Tajomstvo šťavnatých a chrumkavých rezňov: S 5 trikmi budú ešte lepšie, ale tieto chyby už nerobte! | Casprezeny.sk

Keď budete v nedeľu obaľovať rezne, spomeňte si na to: Stačí pridať do trojobalu toto a budú neprekonateľné!

Keď budete v nedeľu obaľovať rezne, spomeňte si na to: Stačí pridať do trojobalu toto a budú neprekonateľné!

Zaváraniny

Zavárané pečené mäso

Zavárané pečené mäso

Ďalší absolútne fantastický recept od mojej maminky. K tejto dobrote máme jednu už legendárnu vtipnú rodinnú historku, ktorú spomeniem o chvíľu. Ale teraz k veci... Zavárané pečené mäso je nielen lacné a praktické, ale hlavne chuťovo geniálne. Ako sa vrav

Nejjednodušší zavařené hrušky

Nejjednodušší zavařené hrušky

Na přípravu budete potřebovat: Pevné hrušky voda cukr krupice kyselina citrónová Postup přípravy receptu: Svaříme nálev a to...

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Pečená rajčata ve vlastní šťávě | NejRecept.cz

Vyzkoušejte: pečená rajčata ve vlastní šťávě ⭐ Chutný tip na tento den!

Nepotřebujete žádné bujóny, ani umělé přísady, tato zelenina polévku výborně ochutí a proto je zvláště užitečná do silných domácích vývarů. Navíc vyrobíte ji zcela jednoduše, vše zvládnete do půl hodinky! Co budeme potřebovat: 300 g mořské soli (jemně mleté) 500 g celeru 500 g mrkve 250 g petržele 250 g čerstvého libečku nebo listů celeru …

Už žádné bujóny ani umělá dochucovadla: Udělejte si solenou zeleninu do vývarů, polévek a omáček, za 30 minut máte zásoby na celý rok! - Příroda je lék

Nepotřebujete žádné bujóny, ani umělé přísady, tato zelenina polévku výborně ochutí a proto je zvláště užitečná do silných domácích vývarů. Navíc vyrobíte ji zcela jednoduše, vše zvládnete do půl hodinky! Co budeme potřebovat: 300 g mořské soli (jemně mleté) 500 g celeru 500 g mrkve 250 g petržele 250 g čerstvého libečku nebo listů celeru […]

Recept na slaninu v náleve si pýtali všetci z mojej rodiny. Ide o zdraviu prospešnú pochúťku, ktorú robili ešte naše staré mamy | Báječné Ženy

Recept na slaninu v náleve si pýtali všetci z mojej rodiny. Ide o zdraviu prospešnú pochúťku, ktorú robili ešte naše staré mamy

Ponúkame vám recept na nezvyčajnú prípravu slaniny. Vaše chuťové bunky budú v roztržení a vy, aj napriek konzumácii tukov, ostanete zdraví! Ingrediencie 2kg slaniny 220g soli 1,250 l vody 3-5 bobkových listov 10ks celého čierneho korenia 5-8 strúčikov cesnaku Postup Pripravte si soľný roztok. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, dajte na plameň a miešajte,…

Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 4

Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 4

Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept) - obrázok 9

Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept) - obrázok 9

Túto čalamádu robievam rada, lebo ju nemusím sterilizovať a zostane chrumkavá a  chutná, hodí sa takmer ku všetkému, napr. krôznemu pečenému mäsu, k zabíjačkovým  špecialitám, k jaterniciam, ku klobáse či k rôznym cestovinám, dokonca k nedeľným  vyprážaným rezňom.

Túto čalamádu robievam rada, lebo ju nemusím sterilizovať a zostane chrumkavá a chutná, hodí sa takmer ku všetkému, napr. krôznemu pečenému mäsu, k zabíjačkovým špecialitám, k jaterniciam, ku klobáse či k rôznym cestovinám, dokonca k nedeľným vyprážaným rezňom.

Mléčně kvašená zelenina, poklad pro lidské zdraví - Zelenina

Mléčně kvašená zelenina, poklad pro lidské zdraví

Významného ochránce lidské imunity si může dopřát každý. Zelenina povýšená přírodním kvašením na zázrak se dá připravit kdykoli během roku. Navíc to jde v…

Celer + mrkev + kořen petržele nakrájíme na kostičky a vaříme do poloměka.  Papriky + cibuli + okurky nakrájíme také na kostičky přidáme hrášek...

Celer + mrkev + kořen petržele nakrájíme na kostičky a vaříme do poloměka. Papriky + cibuli + okurky nakrájíme také na kostičky přidáme hrášek...

Čalamáda ktorú ľúbime

Čalamáda ktorú ľúbime

kvasená zelenina

Kvasená zelenina – pickles | Dobre a zdravo žiť ľahko

Máte v záhrade posledné kusy čerstvej zeleniny, ktoré už dlho nevydržia? Alebo ste na trhu ešte objavili poslednú tohtoročnú červenú reďkovku či brokolicu a…

Zavárané bravčové výpečky

Zavárané bravčové výpečky

Ak chcete kvalitnú domácu konzervu bez éčok, nie je problém. Takáto konzerva vám doma poslúži, keď nemáte čas variť, keď vám príde nečakaná návšteva, alebo keď idete na výlet.

Tento tip na zaváranie som našla na internete – pátrala som u nás aj v zahraničí, pretože manžel aj mamička má cukrovku a bežné zaváraniny s cukrom nemôžu.

Tento tip na zaváranie som našla na internete – pátrala som u nás aj v zahraničí, pretože manžel aj mamička má cukrovku a bežné zaváraniny s cukrom nemôžu.

Ak to raz vyskúšate, k bežnému spôsobu zavárania sa už nevrátite. Vyskúšajte tento perfektný zlepšovák aj vy!

Ak to raz vyskúšate, k bežnému spôsobu zavárania sa už nevrátite. Vyskúšajte tento perfektný zlepšovák aj vy!

První si uděláme směs.<br>Z prolisovaného česneku,paprik,sůl,olej. Uděláme takovou kaši.<br>Rozřežem...

První si uděláme směs.<br>Z prolisovaného česneku,paprik,sůl,olej. Uděláme takovou kaši.<br>Rozřežem...

Bohyně české kuchyně: naučíme vás nejlepší nakládaný hermelín - iDNES.cz

Bohyně české kuchyně: naučíme vás nejlepší nakládaný hermelín - iDNES.cz

omáčka na těstoviny

omáčka na těstoviny

Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept) - obrázok 10

Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept) - obrázok 10

Vepřovky (zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě) — Kluci v akci — Česká televize

Vepřovky (zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě) — Kluci v akci — Česká televize

Filip Sajler a Ondřej Slanina v oblíbené kulinářské show

Tento recept som si priniesla z dovolenky v chorvátsku a odvtedy pripravujem pravidelne. Najlepšie je samozrejme z dopestovanej papriky, ale môžete pokojne použiť aj tú z obchodu. Najlepšie je, že túto dobrotu netreba zavárať. Potrebujeme: 2 kg

Tento recept som si priniesla z dovolenky v chorvátsku a odvtedy pripravujem pravidelne. Najlepšie je samozrejme z dopestovanej papriky, ale môžete pokojne použiť aj tú z obchodu. Najlepšie je, že túto dobrotu netreba zavárať. Potrebujeme: 2 kg

V olivovém oleji naložené stroužky česneku spolu s chilli papričkou.

Recept : Česnek v oleji II. | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

V olivovém oleji naložené stroužky česneku spolu s chilli papričkou.

Recept : Sterilované vepřové ve vlastní šťávě | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Recept : Sterilované vepřové ve vlastní šťávě | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Zavařování masa; tento recept je na polotovar z vepřového masa zavařeného ve vlastní šťávě. Hodí se jako konzerva na dovolenou nebo na chatu, kde ji lze dále upravit na různé způsoby.

Rodinný klenot - jednoduchý salát do skleniček bez zavařování | NejRecept.cz

Rodinný klenot - jednoduchý salát do skleniček bez zavařování | NejRecept.cz

Vyzkoušejte: rodinný klenot - jednoduchý salát do skleniček bez zavařování ✅ Přehledný recept s fotografiemi. ⭐ Chutný tip na tento den!

Fotorecept: Fazuľové lečo - NajRecept.sk

Fotorecept: Fazuľové lečo - NajRecept.sk

Nejlepší nakládané houby: letos si připravte zavařené houby 3x jinak

Nejlepší nakládané houby: letos si připravte zavařené houby 3x jinak

Recept na Domácí vepřovka s kořením

Recept : Domácí vepřovka s kořením | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Po domácku připravená masová konzerva z bůčku. S kmínem a čerstvě drceným pepřem. Skvělá k čerstvému pečivu i pro přípravu teplých jídel.

Biozaváranie

Biozaváranie

Spôsoby kuchynskej prípravy

Vyznáte se v kuchařských technikách? Vysvětlíme, co si pod tajemnými pojmy představit, až vám v restauraci nabídnou něco, co neznáte.

Znáte filírování, konfitování a další techniky? Pojďte se v tom konečně vyznat!

Vyznáte se v kuchařských technikách? Vysvětlíme, co si pod tajemnými pojmy představit, až vám v restauraci nabídnou něco, co neznáte.

Marinovanie

Marináda na hovädzie mäso - rôzne zaujímavé recepty na prípravu mäsa pred varením. Ako nakladať mäso na smaženie, aby sa ukázalo chutné a šťavnaté.

Marináda na hovädzie mäso - rôzne zaujímavé recepty na prípravu mäsa pred varením. Ako nakladať mäso na smaženie, aby sa ukázalo chutné a šťavnaté.

Marináda na hovädzie mäso - rôzne zaujímavé recepty na prípravu mäsa pred varením. Ako nakladať mäso na smaženie, aby sa ukázalo chutné a šťavnaté.

Hovädzie mäso a suché marinovanie | Elektrickygril.sk

Hovädzie mäso a suché marinovanie | Elektrickygril.sk

Máte jasno v problematike suchého marinovania? Ak nie, v dnešnom článku si vedomosti určite znásobíte. Čakajú vás aj 3 skvelé recepty na marinované hovädzie.

Marináda na maso: 10 grilovacích marinád, které si zamilujete

Marináda na maso: 10 grilovacích marinád, které si zamilujete

Marináda na maso u grilování je jedna z nejdůležitějších věcí, která je potřeba, abyste si pořádně pochutnaly. Zkuste tyhle, zamilujete si je.

Zabíjačka

Dobrou tlačenku si uvaříte za pár korun - Novinky.cz

Dobrou tlačenku si uvaříte za pár korun - Novinky.cz

„Urovnej selátko do velkého kastrolu, proceď polívku z telecích nožiček na to, dej k tomu žejdlík rakouského vína, žejdlík dobrého vinného octa, jednu na lístky pokrájenou cibuli, kořínek petružele a jednu mrkev; nech to vařit, až je selátko dost měkké, pak ho vyndej, tu polívku proceď na čistý kastrol...,“ popisuje ve své Domácí kuchařce z roku 1825 M. D. Rettigová, jak připravit sedlinu. Základ na sulc, huspeninu či tlačenku tak zůstává po staletí stejný.

Vepřová panenka – nejlepší recept

Vepřová panenka – nejlepší recept

Možností jak udělat vepřovou panenku je celá řada. Pro někoho nejlepší recept se slaninou, jiný dělá vepřovou panenku jako medailonky. Oblíbená je i v úpravě…

Klobásy

Domácí klobásky

Domácí klobásky

Domáce klobásky - recept | Varecha.sk

Domáce klobásky - recept | Varecha.sk

Medvedí cesnak

Medvedí cesnak - zber, spracovanie, liečivé účinky - Tinkine recepty

Medvedí cesnak – zber, spracovanie, liečivé účinky - Tinkine recepty

Odporúčam vyskúšať :)

Miery a váhy

Pečenie /dusenie/

nejlepsi_hovezi

nejlepsi_hovezi

Grilovanie

Marináda na maso: 10 grilovacích marinád, které si zamilujete

Marináda na maso: 10 grilovacích marinád, které si zamilujete

Marináda na maso u grilování je jedna z nejdůležitějších věcí, která je potřeba, abyste si pořádně pochutnaly. Zkuste tyhle, zamilujete si je.

Nepřemýšlejte, co se dá grilovat, ale přemýšlejte jak - Vitalia.cz

Nepřemýšlejte, co se dá grilovat, ale přemýšlejte jak - Vitalia.cz

Češi milují dvě americké věci – grilování a country. Ani jedno nedělají správně, říká šéfkuchař David Izák. A poradí, co s tím.

Video - škola grilování

Video - škola grilování

Grilování je považováno za jednu z nejsnadnějších kuchyňských úprav masa. I grilování má ale svá pravidla, aby maso bylo vždycky šťavnaté, měkké a chutné. Důležité jsou nejen správná teplota grilu a samotná příprava masa, ale i čistota. Vyvarujte se nejčastějších chyb při grilování masa a domácích burgerů.

Grilování je považováno za jednu z nejsnadnějších kuchyňských úprav masa. I grilování má ale svá pravidla, aby maso bylo vždycky šťavnaté, měkké a chutné. Důležité jsou nejen správná teplota grilu a samotná příprava masa, ale i čistota. Vyvarujte se nejčastějších chyb při grilování masa a domácích burgerů.

8 pravidiel pre dokonale ugrilované mäso

8 pravidiel pre dokonale ugrilované mäso

Pravidlá grilovania

Tlakový hrniec

Ako dlho variť jedlo v tlakovom hrnci

Ako dlho variť jedlo v tlakovom hrnci? | Sikovnamamina.sk

Varenie v tlakovom hrnci ušetrí až 75% času ✓ postup ako variť ✓ hovädzie mäso ✓ brančové mäso ✓ ryža ✓ strukoviny ✓ zemiaky ✓ polievky ✓ guláš ✓

Tlakový hrniec skráti čas varenia až o 60% | Kombo.sk

Tlakový hrniec skráti čas varenia až o 60%

Tlakový hrniec je skvelý pomocník a dokáže ušetriť veľa času. Vďaka vareniu pri zvýšenom tlaku a teplote je jedlo hotové rýchlejšie. Ako si ho vybrať?

Other Pins

Marináda na hovädzie mäso - rôzne zaujímavé recepty na prípravu mäsa pred varením. Ako nakladať mäso na smaženie, aby sa ukázalo chutné a šťavnaté.

Marináda na hovädzie mäso - rôzne zaujímavé recepty na prípravu mäsa pred varením. Ako nakladať mäso na smaženie, aby sa ukázalo chutné a šťavnaté.

Marináda na hovädzie mäso - rôzne zaujímavé recepty na prípravu mäsa pred varením. Ako nakladať mäso na smaženie, aby sa ukázalo chutné a šťavnaté.

Hovädzie mäso a suché marinovanie | Elektrickygril.sk

Hovädzie mäso a suché marinovanie | Elektrickygril.sk

Máte jasno v problematike suchého marinovania? Ak nie, v dnešnom článku si vedomosti určite znásobíte. Čakajú vás aj 3 skvelé recepty na marinované hovädzie.

Zavárané pečené mäso

Zavárané pečené mäso

Ďalší absolútne fantastický recept od mojej maminky. K tejto dobrote máme jednu už legendárnu vtipnú rodinnú historku, ktorú spomeniem o chvíľu. Ale teraz k veci... Zavárané pečené mäso je nielen lacné a praktické, ale hlavne chuťovo geniálne. Ako sa vrav

Nejjednodušší zavařené hrušky

Nejjednodušší zavařené hrušky

Na přípravu budete potřebovat: Pevné hrušky voda cukr krupice kyselina citrónová Postup přípravy receptu: Svaříme nálev a to...

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Pečená rajčata ve vlastní šťávě | NejRecept.cz

Vyzkoušejte: pečená rajčata ve vlastní šťávě ⭐ Chutný tip na tento den!

Nepotřebujete žádné bujóny, ani umělé přísady, tato zelenina polévku výborně ochutí a proto je zvláště užitečná do silných domácích vývarů. Navíc vyrobíte ji zcela jednoduše, vše zvládnete do půl hodinky! Co budeme potřebovat: 300 g mořské soli (jemně mleté) 500 g celeru 500 g mrkve 250 g petržele 250 g čerstvého libečku nebo listů celeru …

Už žádné bujóny ani umělá dochucovadla: Udělejte si solenou zeleninu do vývarů, polévek a omáček, za 30 minut máte zásoby na celý rok! - Příroda je lék

Nepotřebujete žádné bujóny, ani umělé přísady, tato zelenina polévku výborně ochutí a proto je zvláště užitečná do silných domácích vývarů. Navíc vyrobíte ji zcela jednoduše, vše zvládnete do půl hodinky! Co budeme potřebovat: 300 g mořské soli (jemně mleté) 500 g celeru 500 g mrkve 250 g petržele 250 g čerstvého libečku nebo listů celeru […]

Recept na slaninu v náleve si pýtali všetci z mojej rodiny. Ide o zdraviu prospešnú pochúťku, ktorú robili ešte naše staré mamy | Báječné Ženy

Recept na slaninu v náleve si pýtali všetci z mojej rodiny. Ide o zdraviu prospešnú pochúťku, ktorú robili ešte naše staré mamy

Ponúkame vám recept na nezvyčajnú prípravu slaniny. Vaše chuťové bunky budú v roztržení a vy, aj napriek konzumácii tukov, ostanete zdraví! Ingrediencie 2kg slaniny 220g soli 1,250 l vody 3-5 bobkových listov 10ks celého čierneho korenia 5-8 strúčikov cesnaku Postup Pripravte si soľný roztok. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, dajte na plameň a miešajte,…

Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 4

Paprika a uhorky konzervované bez sterilizácie na studeno/ fotorecept/ - obrázok 4

Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept) - obrázok 9

Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept) - obrázok 9

Túto čalamádu robievam rada, lebo ju nemusím sterilizovať a zostane chrumkavá a  chutná, hodí sa takmer ku všetkému, napr. krôznemu pečenému mäsu, k zabíjačkovým  špecialitám, k jaterniciam, ku klobáse či k rôznym cestovinám, dokonca k nedeľným  vyprážaným rezňom.

Túto čalamádu robievam rada, lebo ju nemusím sterilizovať a zostane chrumkavá a chutná, hodí sa takmer ku všetkému, napr. krôznemu pečenému mäsu, k zabíjačkovým špecialitám, k jaterniciam, ku klobáse či k rôznym cestovinám, dokonca k nedeľným vyprážaným rezňom.

Mléčně kvašená zelenina, poklad pro lidské zdraví - Zelenina

Mléčně kvašená zelenina, poklad pro lidské zdraví

Významného ochránce lidské imunity si může dopřát každý. Zelenina povýšená přírodním kvašením na zázrak se dá připravit kdykoli během roku. Navíc to jde v…

Celer + mrkev + kořen petržele nakrájíme na kostičky a vaříme do poloměka.  Papriky + cibuli + okurky nakrájíme také na kostičky přidáme hrášek...

Celer + mrkev + kořen petržele nakrájíme na kostičky a vaříme do poloměka. Papriky + cibuli + okurky nakrájíme také na kostičky přidáme hrášek...

Čalamáda ktorú ľúbime

Čalamáda ktorú ľúbime

kvasená zelenina

Kvasená zelenina – pickles | Dobre a zdravo žiť ľahko

Máte v záhrade posledné kusy čerstvej zeleniny, ktoré už dlho nevydržia? Alebo ste na trhu ešte objavili poslednú tohtoročnú červenú reďkovku či brokolicu a…

Zavárané bravčové výpečky

Zavárané bravčové výpečky

Ak chcete kvalitnú domácu konzervu bez éčok, nie je problém. Takáto konzerva vám doma poslúži, keď nemáte čas variť, keď vám príde nečakaná návšteva, alebo keď idete na výlet.

Tento tip na zaváranie som našla na internete – pátrala som u nás aj v zahraničí, pretože manžel aj mamička má cukrovku a bežné zaváraniny s cukrom nemôžu.

Tento tip na zaváranie som našla na internete – pátrala som u nás aj v zahraničí, pretože manžel aj mamička má cukrovku a bežné zaváraniny s cukrom nemôžu.