Pokud je něco typické pro italskou kuchyni kromě těstovin, rizota a pizzy, je to jejich placatý chléb focaccia. Dělá se samotná jen posypaná solí i různě ochucená. Podává se rovněž rozříznutá a plněná jako sendvič. Původně byla jídlem pro chudé, dnes vám ji nabídnou třeba k salátu i v luxusní restauraci. A to zcela právem.
