5.4K reactions · 121 shares | ŽLOUTKOVÝ KRÉM Nejzákladnější základ, ze kterého můžeme připravit velkou paletu dalších krémů. Je nekonfliktní, rozumí snad se všemi druhy těst, které si dokážete představit. Univerzální. A všichni ho máme rádi, ikdyž to občas neříkáme nahlas. Chcete ho? Jasně, že ano. 😁 80 g žloutků (4 ks) 65 g škrobu 500 g mléka 135 g cukru krupice 2 vanilkové lusky 130 g másla Celý recept najdete ve videu. A potřebné spotřebiče? Všechny pořídíte v @etacz ❤️ 📹 @andy_beau 📍 @ippa_academy #vojtech_vrtiska #pececelazeme #kucharka #peceni | Vojtěch Vrtiška | Facebook
52 reactions | 🥚✨ Swiss meringue buttercream – ten nejhladší a nejjemnější máslový krém, který se ti nebude srážet, nebude přeslazený a vydrží i dekorování dortů na svatbu! 🎂💍 🔪 Ingredience: • 150 g bílků (cca 5 vajec M/L) • 220 g cukru krupice • 300 g másla (pokojová teplota, změklé) • vanilkový extrakt nebo jiná příchuť (volitelné) 🥄 Postup: 1. Bílky a cukr dej do kovové misky a postav nad vodní lázeň (miska se nesmí dotýkat vody). 2. Zahřívej a neustále míchej, dokud směs nemá 70 °C nebo dokud v prstech necítíš žádné krystalky cukru. 3. Přelij do mísy od robota a šlehej na vyšší otáčky cca 10–15 min, dokud nevznikne pevný, lesklý a studený sníh. 4. Po kouskách přidávej změklé máslo – krém se může chvilku srazit nebo vypadat řídký, ale nepřestávej šlehat. 5. Nakonec vmíchej vanilku nebo ochucení dle chuti. 💡 Tipy a triky: • Pokud je máslo moc studené, krém se nespojí – pokud je moc teplé, bude tekutý. Ideální je měkké, ale ne mastné na dotek. • Pokud se krém srazí, dej ho na pár minut do tepla a pak znovu vyšlehej. • Pokud je řídký, dej ho na 15–30 min do lednice a pak vyšlehej – krásně zpevní. • Krém vydrží v lednici až 5 dní, před použitím ho jen nech změknout a znovu prošlehej. 🎂 Skvělý na dorty, cupcaky i dortíky s ovocem. Ulož si recept a zkus si ho připravit – ten rozdíl ucítíš hned na první lžičce! 😍 📌 Recept ulož, sdílej a klidně se zeptej na cokoliv k postupu. Ráda poradím! 🧁 #swissmeringue #maslovykrem #pečení #dortovyrecept #sladkydotek #recepty #zdobeni #cukrarka #domacipeceni #dort #kremnadort #cupcaky #pecemshumorem #pecenijeradost #vanilkovykrem #receptzdarma | Sladký dotek | Facebook
396 reactions · 14 comments | KÁVOVÁ ŠĽAHANÁ GANÁŽ - recept aj postup ☕️ Dopĺňame sériu šľahaných ganáží, tentokrát o variant a kávou. Súčasťou ganáže je aj želatína, vďaka ktorej je krém stabilnejší pri izbovej teplote 🙏🏻 Recept: 100 ml smotana na šľahanie 33 % 5 g granulovanej kávy 3 g želatíny (1,5 plátku) 100 g biela čokoláda 28 % 200 ml smotana na šľahanie 33 % - studená 1. Plátkovú želatínu vlož do studenej vody a nechaj napučať 10 minút 2. Zohrej si smotanu na šľahanie (100 ml) s kávou pod bod varu 3. Zalej ňou bielu čokoládu a ihneď pridaj vyžmýkanú želatínu 4. Zmes premiešaj a pridaj studenú smotanu na šľahanie (200 ml), premixuj tyčovým mixérom a zakry kontaktne fóliou 5. Ganáž odlož do chladničky a nechaj chladiť do druhého dňa 6. Vychladenú ganáž šľaháme na stredných otáčkach a ihneď použijeme Šľahaná ganáž môže byť súčasťou napríklad choux, ako boli tieto veľkonočné ❤️ spolu s vanilkovým krémom, lieskovcovo-kávovou pastou a kávovou šľahanou ganážou. #suzys #suzyssk | Suzys | Facebook
5.3K views · 25 reactions | 🍋 Najjemnejší citrónový krém (LEMON CURD) – poznáš tento trik? 🍋 Tento lemon curd zmení tvoje raňajky, koláče aj torty navždy. Sladký, kyselkavý, jemný ako obláčik – proste láska na prvé ochutnanie! 💛 ✨ Tajomstvo? Zapracuj citrónovú kôru do cukru a ak chceš krém ako z francúzskej cukrárne, použi len žĺtky. Uchováš ho v chladničke až 10 dní a môžeš si ho aj zamraziť. 💬 Si tím citrus 🍋 alebo tím čokoláda/vanilka/pistácia? 🍫🌰 Napíš mi do komentára, čo si vyberáš ty! 👇 🔁 Ulož si toto video, bude sa hodiť! 👀 Sleduj @varime.blog pre ďalšie tipy a sladké inšpirácie. Celý recept nájdete na mojom blogu.
𝙬𝙬𝙬.𝙫𝙖𝙧𝙞𝙢𝙚.𝙗𝙡𝙤𝙜 👌 🍋 Najjemnejší citrónový krém (LEMON CURD) – poznáš tento trik? 🍋 Tento lemon curd zmení tvoje raňajky, koláče aj torty navždy. Sladký, kyselkavý, jemný ako obláčik – proste láska na prvé ochutnanie! 💛 ✨ Tajomstvo? Zapracuj citrónovú kôru do cukru a ak chceš krém ako z francúzskej cukrárne, použi len žĺtky. Uchováš ho v chladničke až 10 dní a môžeš si ho aj zamraziť. 💬 Si tím citrus 🍋 alebo tím čokoláda/vanilka/pistácia? 🍫🌰 Napíš mi do komentára, čo si vyberáš ty! 👇 🔁 Ulož si toto video, bude sa hodiť! 👀 Sleduj @varime.blog pre ďalšie tipy a sladké inšpirácie. Celý recept nájdete na mojom blogu.
𝙬𝙬𝙬.𝙫𝙖𝙧𝙞𝙢𝙚.𝙗𝙡𝙤𝙜 👌 #varimeblog #recepty #foodphotography #foodideas #vasennatanieri #dobruchut #varime#lemoncurd #citrónovýkrém #domacipeceni #sladkerecepty #foodvideo #receptdnes #domacekolace #raňajky #dezert #foodlover #foodblogger #inspiracia #jednoducherecepty #varimeslaskou #varimeblog #chatgptrecipes #dessertlover #lemonrecipe #easyrecipes #homemadedessert #citronovekolace #dessertinspo | Varíme blog | Facebook
7.4K views · 296 reactions | Stabilný krém a bez masla? Zo šľahačky? Iba z 2 ingrediencií? Navyše svieži, chutný, rozplývajúci sa na jazyku? S chuťou broskýň a jemne kyselkavý? Áno, toto je on! Vašej chuti šampión!😋 ----------- Dajte mi vedieť ako sa vám páčil 😉 #furtvkuchyni #food #foodie #foodstagram #foodporn #foodphotography #yummy #yummyfood #mnam #dnesjem #jedlo #recept #recipe #slovensko #Slovakia #slovenskakuchyna #slovakkitchen #kremdototy #stabilnykrem #slahackovykrem #slehackovykrem | Furt v kuchyni | Facebook
284 reactions · 61 shares | ⬇️ Maková náplň ⬇️ O makovou náplň jste si psali i hlasovali. A tak tu máte recept i s videopostupem. 😎 Navíc tuhle náplň nemusíte zahušťovat mletý mi piškoty ani ničím jiným. Je to jen mléko, smetana, cukr a mák. Je krásně šťavnatá sladká je tak akorát. 🤤 ___ Suroviny: - 200 g mletého máku - 250 ml smetany 33% - 100 ml mléka - 100 g cukru ___ #makovanapln #domacimak #pecemeslaskou #sladkepeceni #buchty #zavin #kolac #jemnachut #stastnevareni #smetana #mleko #chutovyorgasmus #sladkatecka #rychlyrecept #jednoducherecepty #pecenijeradost #sladkapochoutka #mnamka #varimesrdcem #sladkechvile #recept #recipe #zkustetotaky #adelsamasebou | Máma | Blogger | Tvůrce receptů | Facebook
18K views · 1.4K reactions | RECEPT 👇🏻👇🏻👇🏻 Krémová pistáciová dokonalost, kterou si zamiluješ! Tento hladký a jemný krém s bílou čokoládou a mascarpone je skvělý nejen na dorty a cupcakes. Příprava je snadná a výsledek stojí za to. ✔️250g mascarpone ✔️250g smetany ke šlehání 33% ✔️125g bílé čokolády ✔️50g pistáciové pasty ✔️špetka soli 1. Nejprve si dáme zahřát smetanu pod bod varu. Mezitím v mikrovlnné troubě rozpustíme bílou čokoládu – každých 30 sekund ji promícháme, aby se nespálila. 2. Jakmile se ze smetany začne kouřit, nalijeme ji na rozpuštěnou čokoládu a promícháme. Přidáme pistáciovou pastu, špetku soli pro zvýraznění chuti a vše důkladně promixujeme tyčovým mixérem. Nakonec přidáme mascarpone a znovu krátce promixujeme, aby vznikl hladký krém. 3. Krém přelijeme do nádoby, přikryjeme potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu, a dáme vychladit do lednice alespoň na 6–8 hodin. Po vychlazení krém vyšleháme do pevna – stačí krátce, aby se nesrazil. Nezapomeň si recept uložit a pokud mě ještě nesleduješ, klikni na „Follow“ pro další skvělé recepty a tipy! ❤️ | Veronika Smolíková | VERI SWEET | Facebook
308K views · 22K reactions | Ganache montata al pistacchio 💚 SOLO 3 INGREDIENTI 200g di cioccolato bianco 225g di panna 75g di pasta di pistacchio PREPARAZIONE: 1.Trita il cioccolato e mettilo in un contenitore stretto e dai bordi alti. 2.Intanto, in un pentolino, scalda la panna e appena sfiora il bollore, versala sul cioccolato e frulla per bene con un mixer ad immersione. 3. Aggiungi la pasta di pistacchio e continua ad emulsionare, ottenendo una crema liscia senza grumi. 4. Trasferisci in un contenitore largo per farla raffreddare velocemente e copri con pellicola a contatto. Lascia riposare in frigo per 6 ore o una notte 🌙 5. Quando sarà ben fredda monta con le fruste elettriche e servi! Perfetta per decorare i tuoi dolcetti o farcire dei biscottini 💚 #food #recipe #easy #pistachio #ganache #whippedganache | Melissa Dolci
18K views · 2.4K reactions | Сливочная карамель без сливок?! 😱 Автор @ne_pp__mama_ ❤️ ⠀ Оказалось так просто ее сделать на молоке! И текстура идеальная и вкус прекрасный! ⠀ Готовить очень легко: ⠀ Сахар 350 гр Сливочное масло 110 гр Молоко 160 гр Соль 3 гр ⠀ Сахар аккуратно растопить, добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо смешать венчиком и добавить горячее молоко. ⠀ Хорошо смешать, добавить соль, и, накрыв пленкой в контакт, убрать в холодильник на пару часов. ⠀ Текстура идеальная для самых разных десертов, но при необходимости ее можно взбить миксером для устойчивости! ⠀ Как вам такой вариант?! ⠀ | РЕЦЕПТЫ.ТОРТЫ.ОБУЧЕНИЕ.
4.6K views · 468 reactions | Ежевичный сырный ганаш @ne_pp_mama ⠀ Сохраняй рецепт и не забудь посмотреть полезные сторис 💜 ⠀ Ингредиенты: ⠀ Шоколад белый 29% 200 гр Сливки 33% 180 гр Глюкозный сироп 10 гр Пюре ежевики 90 гр Сливочный сыр 80 гр ⠀ Сливки нагреть с глюкозным сиропом, соединить с шоколадом и добавить пюре ежевики. Добавить сыр комнатной температуры и снова пробить блендером. Накрыв планкой в контакт, стабилизировать в холодильнике ~10 часов. Затем аккуратно взбить миксером до устойчивых пик! ⠀ Идеален для макарон, капкейков и тортов! #еда #케이크맛집 #디저트 #рецепт #food #cake #pastrylove #pastrylife #простыерецепты #кондитер #pastry #лайфхаки #макарон #macaroons #macaronstagram #macaroonslady #macaroonsfordays #sweet | территория для кондитеров
We think you’ll love these
