25K views · 112 reactions | Věděli jste to? 🤔 Nejčastější důvody dutých makronek: 🤕 Špatně vyšlehaný sníh - sníh není stabilní a srazí se po vynadání z trouby 🤕 Špatná teplota v troubě - sníh může být v pořádku, ale makronka není dostatečně upečená a stabilizovaná 🤕 Špatně prostě všechno 😂 - špatný sníh, špatná teplota ať vysoká či nízká 🎯 Pokud jste už vyzkoušeli vše a máte stále dutinky zkuste přidat do sněhu, mouky nebo pasty 1-2 lžičky sušených bílků. ❓Co jsou vlastně sušené bílky? Někdy je můžete najít i pod názvem albumin. - jedná se opravdu o bílek, tak jak ho znáte od slepiček. Rozdílem je, že projde procesem sušení. - velká výhoda je, že je trvanlivý, pasterizovaný a pomůže nám s pečením. 🎯 Albumin nám totiž zvýší obsah bílkovin a tím bude sníh stabilnější. Někdy se vám vytvoří jen malá dutinka a tady přichází možnost použít sušené bílky. ⚠️ Kde koupit? - nejlépe dostupný je v klasickém supermarketu. Sušené bílky Dr. Oetker a stoji cca 40 kč. Dále ho můžete koupit v prakticky v každém cukrářském eshopu. To jsou, ale už jiné názvy. ❤️ Naučili jste se něco nového? Nebo je už používate? Poděl se o tvoji zkušenost v komentáři. Budu se těšit 😘 . . . . . . #makronky #makronkyodbarunky #cukrarna #pecenijeradost #makronka #vejce #tipy #rady #recept #navody #peceni #cokolada francouzské | Makronky od Barunky
2.1K views · 221 reactions | Mám pro vás recept zdarma👇 🍥 Na vanilkovou ganache budete potřebovat: 200 g bílé čokolády 125 g smetana 31-33% 30 g másla 5 g glukózy vanilkový lusk, nebo mletou vanilku 🥭 Na mangové confi 100 g pyré z manga 2 g pektin NH 10 g cukr moučka 🎯 Detailní postup včetně videa a tipů zveřejním ve VÝBĚRECH na IG do 7.3. 2025 ⚠️ Tak mě nezapomeň sledovat, ať ti nic neunikne . . . . . . #makronky #makronkyodbarunky #makronka #recepty #recept #cokolada #pecuslaskou #peceni #receptzdarma #navody #mňam | Makronky od Barunky
9.8K views · 6.7K reactions | Si estás cansando de que tus MACARONS te salgan mal , aquí te dejo una opción más fácil y económica , Macarons de harina común (sin preparar) de esta receta me salieron aprox 44 tapitas 2 Claras de huevo (temperatura ambiente) 60gr de azúcar blanca 80gr de harina común (0000/sin preparar) 100gr de Azúcar impalpable o glass Colorante en gel @jofsac ✅ Opcional esencia de almendras Realizarás un merengue batiendo las claras y agregando el azúcar blanca de a pocos , hasta obtener un merengue firme Luego juntar la harina con el azúcar glass y pasar por el colador e incorporar en 2 o 3 partes a nuestro merengue realizando movimientos envolventes y suave Cuando esté bien integrado puedes darle el color que desees con colorantes en gel , puedes incluso separar en partes para hacerlo de varios colores . Poner la mezcla en una manga pastelera y comenzarás a hacer las formas sobre un tapete de silicona o un papel encerado . Da una golpecitos a la placa para que puedan salir todo el aire y si queda alguna burbuja de aire , puedes sacarlas con ayuda de un palillo o alfiler. ES IMPORTANTE que dejes secar muy bien antes de hornear , por aproximadamente 1 hora . TIP : si quieres acelerar el proceso de secado o hay mucha humedad en casa , calienta tu horno al mínimo y deja la puerta abierta y tus MACARONS cerca al horno , de esta manera secaran rápido en aprox 20 minutos . Por último hornea a 120c por 25-30 minutos (dependiendo de cada horno puede ser un poco más quizá), retira y deja enfriar antes de rellenarlos . . . . #macarons #macaronlover #macaronstagram #recipe #recipevideo #recetas #recetasfaciles #recetascaseras #receta #pasteles #pasteleria #reposteria #parati #foryou #postres #postresfaciles #cake #baking #reelsinstagram #reels | AdierCakes
59K views · 8.9K reactions | مكارون اقتصادي راني لقيتلكم الوصفة لي جربو فيها و اذا نجحواكم عاودوهم بالوز وصفة مكتوبة بالتفصيل اسفل 👇🏻 ابوني الإنستقرام يلحقكم جديد وصفة ماكارون 96غ بياض البيض ( حوالي زوج بياض بيض و نصف ) 96 غ فرينة 96 غ سكر ناعم 96 غ سكر عادي كي تخدموهم لونوهم بملون غذائي غبرة @fructa_algerie بوشيوهم خلوهم ساعة فوق بوطاجي ينشفو مليح كي توشيوها تلقاوها ناشفا من الفوق طريقة الطهي شعلي الفرن على 140 درجة اذا كان الفرن فونتيلي اغلقي الباب تاع كوشة تاعك واذا ستعملتو فور ماشي فونتيلي باب تاع كوشة تاعكم ولا كويزنيار ديرولها ملعقة حطب و اغلقو باش تبقا الباب مشقوقة شوية و دخل الهواء يطيبو حوالي ربع ساعة حتى عشرين دقيقة على حساب الفرن الموهيم انتوما شوفوهم طلعو شوية و كي توشيها تحسوها ناشفا تقدرو تحركوها اذا شفتوها مزالها طرية خلوها تكمل طيب اذا نجعلكم الوصفة و خرجت شابة عاودوهم بالوز لي يكون مرحي مليح بنفس طريقة عوضو غير الفرينة بالوز شهية طيبة 💖 لحم #تصديرة_العروس_الجزائرية #تونس #تيكتوكجزائري #تيك_توك #اكسبلور #اكسبلور_فولو #اكسبلور_explore #مطخبي #مطبخي #الحزائر #العراق #السعوديه #المغرب_العربي _ #حلويات_قهوة #حلويات_تركية #حلويات_العيد #حلويات_منزلية #حلويات #حلويات_جزائرية_تقليدية #العيد #alg #algerie_propre #algeria #gateau#ساندويشات | Queen sweets imene مطبخ ايمان
7.5K views · 526 reactions | Makrónky 🩵💙 Škrupinky 110g bielky 1/2čl sušené bielky 150g cukor kryštál 36g voda 140g práškový cukor 170g mandľová múka 1g gélová farba alebo prachová 55g bielok, sušených bielok začneme šľahať na najnižších otáčkach. Medzitým si pripravíme rozvar z cukru kryštál, vody a farby, ktorý postupne zohrievame na 118C. Keď sirup dosiahne 112°C zvýšime rýchlosť šľhania bielok až kým sa nevytvorí pivová pena. Keď má sirup 118°C začneme po bokoch misy pomaly nalievat rozvar do mierne vyšľahaných bielok. Následne zvýšime rýchlosť na maximum a šľaháme do hustého snehu cca 5-7 minút. Múku, práškový cukor preosejeme do misy a pridáme 55g bielok, následne vytvoríme pastu stálym miešaním pomocou stierky alebo mixéra. Po vyšľahaní tuhého snehu postupne na 3x zapracujeme sneh do vytvorenej pasty a opatrne premiešavame. Makronáž by mala byť mierne hustá a liať sa ako láva. Pomocou 8cm hladkej špičky nastriekame makronáž v tvare koliesok na teflónovú podložku a pečieme na 140C cca 20-24 minút. Ganáž: 300g zephýr čokoláda 34% biela 180g smotana na šľahanie 10g glukózový sirup 65g baileys Smotanu s glukózou zohrejeme a nalejeme na čokoládu. Chvíľu počkáme a rozmixujeme. Pridáme baileys a opäť premixujeme. Nalejeme do nádoby a necháme skryštalizovať cez noc v chladničke 12-24h. Na druhý deň stierkou premiešame a naplníme cukrárske vrecko a striekame na škrupiny. Ganáž vnútro: 12g espresso 100g mliečna čokoláda 50g smotana na šľahanie Smotanu s glukózou zohrejeme a nalejeme na čokoládu. Chvíľu počkáme a rozmixujeme. Nalejeme do nádoby a necháme skryštalizovať cez noc v chladničke 12-24h. Na druhý deň dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame do vnútra baileys ganeache LIEBHERR pekárenské chladničky sú perfektným pomocníkom vo výrobni. Udržiavajú výrobky čerstvé a makrónky su krásne mäkké, vláčne a nenavlhnú ani neztvrdnú 💙 @liebherrappliancessk A najlepšia čokoláda na ganachr je urcmite ZEPHÝR od CACAO BARRY. Kupite u @cokoladysk 🩵 | Tímea Strnálová | Isaintjames · Things Are Brewing
