Paprikáš sa pripravuje z teľacieho, bravčového, králičieho alebo kuracieho mäsa. Rozdiel medzi perkeltom (pörköltom) a paprikášom je ten, že paprikáš obsahuje menej cibule a papriky, ku koncu dusenia je zjemnený kyslou, alebo sladkou smotanou. Takýto fajný paprikáš, ešte k tomu s domácimi haluškami, ach to je dobrota. Ako deti sme ho milovali. A veru aj dnes kedykoľvek takúto dobrotu môžem.