679 reactions · 9 comments | 5 ZÁSAD K DOKONALÝM VETERNÍKOM ❤️ ...a s dôležitou informáciou v závere ✅ 1. Odpáľ to cesto naozaj poriadne! Odpaľované cesto je typ cesta, ktoré sa varí. Netreba to uponáhľať, treba len miešať na strednom stupni, ideálne v širšom hrnci (pre väčšiu plochu), až sa ti bude odliepať od stien hrnca. 2. Pozor na hustotu - tú regulujeme pridaním rozmiešaných vajec, nie po celých kusoch. Môže sa stať, že z jedného 🥚 budeš potrebovať iba polovicu. Tá druhá by ti už veľmi nariedila cesto. Konzistencia cesta je pomaly stekavá, netrhá sa, ani sa neleje. Bude zároveň dobre tvarovateľné cez cukrársku špičku. 3. Dobre upečené korpusy sú vo vnútri duté, nespľasnú a držia svoj tvar. Nápovedou bude dobre prepečený spodok, ktorý sa nelepí o podložku. Vnútro veterníka nemá byť presušené. 4. Čerstvosť! Pri akomkoľvek odpaľovanom ceste to platí viac ako napríklad pri piškótach. S odpaľovaným cesto sa manipuluje (rozumej, krája a plní) dobre ihneď po upečení, keď je ešte pevné. Uskladnením nestratí na trvanlivosti, ale ostane priveľmi mäkké z hľadiska manipulácie. Môžeš ho však zamraziť v surovom aj upečenom stave. 5. Použi krém, ktorý ti chutí! Čo tak karamelový veterník, pistáciovo-malinový alebo višňový s čokoládovou šľahačkou? Veterníky v modernejšom šate nájdeš aj u nás ❤️ A keďže sa blíži Deň matiek, pripravili sme zľavy na všetky cukrárske video kurzy na www.suzys.sk vo výške 25 % a s kódom TVOJDEN25 🌸 #suzys #suzyssk | Suzys | Facebook
679 reactions · 9 comments | 5 ZÁSAD K DOKONALÝM VETERNÍKOM ❤️ ...a s dôležitou informáciou v závere ✅ 1. Odpáľ to cesto naozaj poriadne! Odpaľované cesto je typ cesta, ktoré sa varí. Netreba to uponáhľať, treba len miešať na strednom stupni, ideálne v širšom hrnci (pre väčšiu plochu), až sa ti bude odliepať od stien hrnca. 2. Pozor na hustotu - tú regulujeme pridaním rozmiešaných vajec, nie po celých kusoch. Môže sa stať, že z jedného 🥚 budeš potrebovať iba polovicu. Tá druhá by ti už veľmi nariedila cesto. Konzistencia cesta je pomaly stekavá, netrhá sa, ani sa neleje. Bude zároveň dobre tvarovateľné cez cukrársku špičku. 3. Dobre upečené korpusy sú vo vnútri duté, nespľasnú a držia svoj tvar. Nápovedou bude dobre prepečený spodok, ktorý sa nelepí o podložku. Vnútro veterníka nemá b
8K views · 200 reactions | VENČEKY s chrumkavou vrstvou craqueline Chrumkavá vrstva Craqueline: • 47g masla • 42g Liana Cake mix • 17g mandľovej múky • 52g trstinového cukru Všetky suroviny ručne spracujeme na pastu - hmotu, ktorú vyvaľkáme medzi dvomi papiermi na pečenie. Po vyvaľkaní vrchný papier stiahneme a vykrojíme okrúhle tvary o veľkosti venčeka. (ja som mal priemer 6cm, stred som vykrajoval cukrárskou hladkou špičkou - 1ćm) Opäť prekryjeme papierom a dáme na pevnej podložke zamraziť. Odpaľovaná hmota: •50ml mlieka •50ml vody •40g masla •štipka soli •štipka cukru •80g Liana Cake mix •125g vajec Do hrnca dáme vodu,mlieko, maslo, cukor a soľ, zmes zahrejeme, necháme maslo roztopiť a zmes privedieme k varu. Zmes musí začať vrieť! Stiahneme teplo sporáka a naraz prisypeme Liana Ca
14K views · 971 reactions | BIELA ČOKOLÁDA MIESTO CUKRU ✅ ...stojí za prirodzene pevnejšími krémami, ak je to práve niečo, s čím sa často trápiš. Cukor je ľahko nahraditeľný práve za bielu čokoládu, ktorá prináša jemnú smotanovú, ale v zásade neutrálnu a sladkú chuť. Ak jej použiješ veľa, priznáš chuť bielej čokolády. Ak jej použiješ menej, krém samozrejme osladí, ale aj zastabilizuje. Cukru tým pádom použiješ o niečo menej. Biela čokoláda je zároveň skvelým prvkom k zapracovaniu ovocných pyré, pást či napríklad tuhších orechových masiel, ktoré si v čokoláde rozmixujete a následne použijete do krému. Na bielu čokoládu roky nedám dopustiť nielen v rámci milovanej obterovej ganáže, ale aj vďaka stabilizácii samotných krémov ❤️ #suzys #suzyssk | Suzys | Facebook
Atelier Můj Domov on Instagram: "Krásný den všem přátelé,🌸dlouho tu nebylo nic ke kafíčku. 🎂🍰 třeba FRANCOUZSKÉ VĚTRNÍČKY, přísahám, že se jich nepřejíte ❤️a budete je milovat, nepatří totiž mezi ty přeslazené zákusky.No co Vám budu, vyzkoušejte ❤️ je to dobrota TAK SI POSTUP ULOŽTE +- 80kusů 125ml vody 125ml mléka špetku soli 115g másla pokojové teploty 5 vajec 140g hladké mouky Na cukrové těsto 80g másla pokojové teploty 90g třtinového cukru 90g hladké mouky Na krém 125g cream cheese 100ml smetany ke šlehání 125g malin/borůvek 20g vanilkového cukru POSTUP Troubu si rozpalte na 210°C. Plech si vyložte pečícím papírem, na který si obkreslete pomocí kulatého vykrajovátka zhruba 3,5cm kolečka (nechte mezi jednotlivýma kolečkama zhruba 4cm místa). Pečící papír dejte obkreslenýma kolečkam
NiKA - ⁉Jedli ste už veterníky na slano? V kombinácii s nátierkou, ktorej lahodným základom je tavený syr NIKA Číz&Go je to vynikajúca a netradičná pochúťka 🎉 🥐Veterníčky plnené nátierkou zo syra Číz&Go🥐 ➡Suroviny na cca 10 - 12 veterníkov 🔹Na odpaľované cesto: 120 g hladkej múky 150 ml vody 50 g kvalitného repkového oleja soľ 3 vajcia 🔹Na nátierku: 200 g taveného syra NIKA Číz&Go 150 g modrého plesňového syra ➡Postup: 1. Pripravte nátierku: do misy vytlačte tavený syr NIKA Číz&Go, na hrubom strúhadle nastrúhajte modrý plesňový syr a vyšľahajte na hladkú nátierku. Nátierkou naplňte cukrárske vrecko a dajte vychladiť do chladničky, kým upečiete veterníky. 2. Predhrejte rúru na 200 °C. 3. Pripravte odpaľované cesto: Vodu nalejte do hrnca, pridajte rastlinný olej, soľ, nechajte zovrieť. 4. Múku preosejte a naraz ju nasypte do vriacej tekutiny. Miešajte rýchlo, aby sa netvorili hrudky. 5. Vznikne hladké, lesklé a tuhé cesto, ktoré je vtedy správne urobené, ak sa výborne odlepuje od bokov hrnca, aj od metly či varešky a sformuje sa do „guľe“. 6. Cesto preložte z hrnca do hlbokej misy a nechajte vychladnúť, aby ste k cestu mohli začať primiešavať vajcia. Ak by bolo cesto horúce, vajcia sa vám v ňom zrazia. 7. Pomocou kuchynského robota alebo ručného mixéra primiešavajte k cestu vajcia, postupne, po jednom a vymiešajte na lesklé hladké a dobre prepojené cesto (pridávanie vajec a následné miešanie by malo správne trvať cca 10 minút). 8. Správne cesto vyzerá ako hustá hladká kaša a odpadáva v kusoch z varešky. 9. Plech vyložte papierom na pečenie. Aby papier na plechu dobre držal, potrite plech malým množstvom rastlinného oleja, ktorý papier na plech „prilepí.“ 10. Na papier nakreslite kruhy s priemerom 4- 5 cm. 11. Odpaľované cesto dajte do cukrárskeho vrecka, použite širokú ozdobnú špičku a robte tesne vedľa seba „ružičky“. Pri striekaní cesta na plech nechajte medzi veterníkmi rozostupy, pretože cesto pri pečení zväčší svoj objem. 12. Ihneď dajte piecť do dobre vyhriatej rúry a pečte pri teplote 200° C cca 15 minút, potom teplotu stiahnite na 180° C a dopečte ešte cca 15 minút. 13. Pozor, veľmi dôležité!!! Počas pečenia nesmiete rúru otvoriť, inak vám po upečení cesto spľasne. Odpaľované cesto vyžaduje svoju teplotu. 14. Či sú veterníky upečené, skontrolujte až tesne pred uplynutím času pečenia. 15. Upečené veterníky nechajte vychladnúť a potom pozdĺžne rozkrojte na dve časti. 16. Veterníky naplňte nátierkou z taveného syra NIKA Číz&Go a dajte do chladničky. | Facebook
Facebook
Vánoční čokoláda: Vyrobte si rodinnou pochoutku podle receptu od prababičky
Všichni víme, že generace našich babiček neměly možnost velkého výběru sladkostí, jako je tomu dnes a díky tomu alespoň vznikly báječné recepty na cukroví, které si se sladkou vzpomínkou můžeme každé Vánoce připravit. Postačí nám k tomu pouze několik základních surovin a formičky.
11K views · 57 reactions | Nerob z veterníkov placky! Ľahko sa to hovorí, ja viem 🤭 ale je to v zásade jednoduché. Moderný karamelový veterník si vieš pozrieť aj u nás bo vide kurze na suzys.sk 🔥 #suzys #suzyssk | Suzys
11K views · 57 reactions | Nerob z veterníkov placky! Ľahko sa to hovorí, ja viem 🤭 ale je to v zásade jednoduché. Moderný karamelový veterník si vieš pozrieť aj u nás bo vide kurze na suzys.sk 🔥 #suzys #suzyssk | Suzys
2.3K views · 393 reactions | Recept na karamel a zároveň poslední třetí část větrníkových řezů😉 Karamel: 250g krystal. cukru a 250ml smetany (33%) 🌟Všechen cukr rozpusť na karamel a pak za stálého míchání přilij pomalu horkou smetanu. POZOR dost to kypí !!! A pak ještě horký ho nalij na řezy a popř. rozetři pomocí lžíce. 🔥Tip: pokud se ti přeci jen nadělají nějaké ty hrudky, nezoufej a ještě to chvilku za stálého míchání vař dokud se nerozpustí😉 #karamel #slehacka #vetrnik #odpalovanetesto #peceni #pecenijeradost #pecenislaskou #pecenimebavi #peceme #pecemedoma #pecemeprodeti #prodeti #pecemeslaskou #recept #tip #mama #mamadvoukluku #mamavkuchyni #mamapece #mamablogger #hobby #konicek #delejcotebavi | Lucka Pitrová Netolická | Giulio Cercato · Seaside (Instrumental)
2.3K views · 393 reactions | Recept na karamel a zároveň poslední třetí část větrníkových řezů😉 Karamel: 250g krystal. cukru a 250ml smetany (33%) 🌟Všechen cukr rozpusť na karamel a pak za stálého míchání přilij pomalu horkou smetanu. POZOR dost to kypí !!! A pak ještě horký ho nalij na řezy a popř. rozetři pomocí lžíce. 🔥Tip: pokud se ti přeci jen nadělají nějaké ty hrudky, nezoufej a ještě to chvilku za stálého míchání vař dokud se nerozpustí😉 #karamel #slehacka #vetrnik #odpalovanetesto #peceni #pecenijeradost #pecenislaskou #pecenimebavi #peceme #pecemedoma #pecemeprodeti #prodeti #pecemeslaskou #recept #tip #mama #mamadvoukluku #mamavkuchyni #mamapece #mamablogger #hobby #konicek #delejcotebavi | Lucka Pitrová Netolická | Giulio Cercato · Seaside (Instrumental)