Sušenie mäsa a grilovanie

16 Pins0 Followers
Krásna prerastená slaninka je zálesáckou klasikou do batoha. Ustojí horúčavu a vrtochy počasia, výborne chutí len s chlebom a cibuľou. Ak ju však vybalíte pri ohnisku a pustíte sa do opekania, čaká vás sústo aké doma na panvičke nepripravíte. Nič nechutí tak dobre ako slaninka pečená na ohnisku. Ak ste si doposiaľ vždy mysleli, že …

Krásna prerastená slaninka je zálesáckou klasikou do batoha. Ustojí horúčavu a vrtochy počasia, výborne chutí len s chlebom a cibuľou. Ak ju však vybalíte pri ohnisku a pustíte sa do opekania, čaká vás sústo aké doma na panvičke nepripravíte. Nič nechutí tak dobre ako slaninka pečená na ohnisku. Ak ste si doposiaľ vždy mysleli, že …

Ak máte chuť na dobrú domácu slaninku, nemusíte mať ani údiareň, ani bývať na vidieku kde za domom v chlievci kvíkajú mangalice. Existuje spôsob, ako si ju k jemnej a lahodnej chuti môžete z bravčového bôčika vyrobiť sami. Inšpiráciou pre prípravu je talianska pancetta, ktorá v ničom nezaostáva za údenou slaninkou slovenského vidieka. V tomto …

Ak máte chuť na dobrú domácu slaninku, nemusíte mať ani údiareň, ani bývať na vidieku kde za domom v chlievci kvíkajú mangalice. Existuje spôsob, ako si ju k jemnej a lahodnej chuti môžete z bravčového bôčika vyrobiť sami. Inšpiráciou pre prípravu je talianska pancetta, ktorá v ničom nezaostáva za údenou slaninkou slovenského vidieka. V tomto …

Domáca klobáska, čabajka, chorizo či sušená saláma – všetky majú čosi spoločné. Čím dlhšie visia v špajze a schnú, tým viac v nich vyzrievajú chute mäsa a korenín, ktoré sa pri ich príprave použili.  Týždeň po týždni, mesiac po mesiaci – neustále zdokonaľujú svoju chuť. Je úžasné sledovať, ako sa čerstvé mäso v črievku postupne …

Domáca klobáska, čabajka, chorizo či sušená saláma – všetky majú čosi spoločné. Čím dlhšie visia v špajze a schnú, tým viac v nich vyzrievajú chute mäsa a korenín, ktoré sa pri ich príprave použili. Týždeň po týždni, mesiac po mesiaci – neustále zdokonaľujú svoju chuť. Je úžasné sledovať, ako sa čerstvé mäso v črievku postupne …

Podmanivá vôňa čerstvého ovocia a jemná chuť sladkej mrveničky – to je dobrota, ktorá je oslavou drobného ovocia v záhrade.  Ak sa pustíte do oberania ríbezlí, egrešov alebo malín, nemali by ste zabudnúť rozkúriť gril, aby ste si v pekáčiku nad pahrebou pripravili zapekanú ovocnú mrveničku. Bez toho, aby ste museli sedieť na terase a …

Podmanivá vôňa čerstvého ovocia a jemná chuť sladkej mrveničky – to je dobrota, ktorá je oslavou drobného ovocia v záhrade. Ak sa pustíte do oberania ríbezlí, egrešov alebo malín, nemali by ste zabudnúť rozkúriť gril, aby ste si v pekáčiku nad pahrebou pripravili zapekanú ovocnú mrveničku. Bez toho, aby ste museli sedieť na terase a …

Keď sa veselej spoločnosti na grilovačke zunujú mäsové dobroty, ťažko je nájsť čosi na zmenu chuti a odľahčenie. Ak však v špajzi nájdete zopár zrelých banánov, môžete si byť istí že na počkanie pripravíte prekvapenie, ktoré sa hodí na horúce letné večery. Rafinovaná vôňa pečených banánov, jemná osviežujúca chuť citróna a chrumkanie orieškov vykúzlia harmóniu, …

Keď sa veselej spoločnosti na grilovačke zunujú mäsové dobroty, ťažko je nájsť čosi na zmenu chuti a odľahčenie. Ak však v špajzi nájdete zopár zrelých banánov, môžete si byť istí že na počkanie pripravíte prekvapenie, ktoré sa hodí na horúce letné večery. Rafinovaná vôňa pečených banánov, jemná osviežujúca chuť citróna a chrumkanie orieškov vykúzlia harmóniu, …

Je to najšťavnatejšia pečienka, akú dokážete pripraviť na grile. Bez toho, aby ste úzkostlivo sledovali teplomer a ručičky na hodinách, hravo pripravíte výbornú hostinu pre rodinné posedenie či priateľov. Stačí len uložiť pekáčik na rošt po boku pahreby a nechať veko grilu, nech naplní svoje poslanie. Ak príde na mleté mäso na grile, nie sú …

Je to najšťavnatejšia pečienka, akú dokážete pripraviť na grile. Bez toho, aby ste úzkostlivo sledovali teplomer a ručičky na hodinách, hravo pripravíte výbornú hostinu pre rodinné posedenie či priateľov. Stačí len uložiť pekáčik na rošt po boku pahreby a nechať veko grilu, nech naplní svoje poslanie. Ak príde na mleté mäso na grile, nie sú …

Rozpálený gril, vláčne cesto a šťavnatá obloha – taký je recept na pizzu z plynového grilu, ktorá sa vždy podarí. Ak na ňu kedykoľvek dostanete chuť,  nikdy netrvá viac ako 20 minút, kým sa môžete do nej zahryznúť. Na začiatku je iba vrecúško múky zo špajze a zopár surovín v  chladničke, vo finále rozplývajúca sa …

Pizza z plynového grilu

Vezmite celý bôčik z prasiatka, zrežte z neho vrstvu kože s tukom a máte rebierka, ako ich poznáme v ich slovenskej podobe. Ak  tento všedný kus mäsa položíte na rozpálený rošt kotlového grilu, v priebehu niekoľkých hodín sa zmení na nepoznanie. Ak ste nikdy neskúšali grilovať rebierka, mali by ste to v každom prípade skúsiť. …

Vezmite celý bôčik z prasiatka, zrežte z neho vrstvu kože s tukom a máte rebierka, ako ich poznáme v ich slovenskej podobe. Ak tento všedný kus mäsa položíte na rozpálený rošt kotlového grilu, v priebehu niekoľkých hodín sa zmení na nepoznanie. Ak ste nikdy neskúšali grilovať rebierka, mali by ste to v každom prípade skúsiť. …

Znie to trochu nezvyčajne. Nakrájate mäso, cibuľu a zemiaky, ale namiesto kotlíka ich nasypete do liatinového woku nad pahrebu grilu – s očakávaním grilovaného guláša, ktorý je na prvý pohľad úplne iný ako všetky ostatné. Ak ste doposiaľ nikdy o grilovanom guláši nepočuli, mali by ste to rozhodne skúsiť. Toto nevšedné dobrodružstvo vyšperkuje váš vlastný rodinný recept …

Znie to trochu nezvyčajne. Nakrájate mäso, cibuľu a zemiaky, ale namiesto kotlíka ich nasypete do liatinového woku nad pahrebu grilu – s očakávaním grilovaného guláša, ktorý je na prvý pohľad úplne iný ako všetky ostatné. Ak ste doposiaľ nikdy o grilovanom guláši nepočuli, mali by ste to rozhodne skúsiť. Toto nevšedné dobrodružstvo vyšperkuje váš vlastný rodinný recept …

Je to nepatrná zmena, ktorá dokáže dramaticky zmeniť chuť mletého mäsa na grile. Tenučké črievko zachová šťavu, spomalí grilovanie a dovolí dymu, aby prenikol až do hĺbky. Ak ste nikdy nerobili na grile točenky, mali by ste to vyskúšať. Stretnete sa s nimi na jarmokoch, ale aj na pultoch mäsiarstiev a supermarketov. Niekde ich nazývajú primátorkami, …

Mleté mäso dokáže na grile v črievku divy

Je to dobrodružstvo, pri ktorom sa hamburger z mletého mäsa zasypaný syrom a prikrytý plátkami slaniny zmení na čosi úplne iné.  S cieľom zachovať mäsu šťavu a dať mu jemnú, zaúdenú príchuť. Ak ste doposiaľ nikdy nenabrali odvahu pre výrobu grilovacích klobások, určite by ste to mali skúsiť. Ak prekonáte prvé obavy a pustíte sa …

Je to dobrodružstvo, pri ktorom sa hamburger z mletého mäsa zasypaný syrom a prikrytý plátkami slaniny zmení na čosi úplne iné. S cieľom zachovať mäsu šťavu a dať mu jemnú, zaúdenú príchuť. Ak ste doposiaľ nikdy nenabrali odvahu pre výrobu grilovacích klobások, určite by ste to mali skúsiť. Ak prekonáte prvé obavy a pustíte sa …

Je to dobrodružstvo, pri ktorom sa fádne suroviny menia na výberové delikatesy. Syry, tvaroh, vajíčka i rybie mäso si môžete zaúdiť i bez toho, aby ste poznali tajomstvá udenárskych majstrov. Celé kúzlo sa ukrýva v údiacom zásobníku na pelety. Vložíte ho do grilu, plechovej skrine alebo drevenej búdky, rozdúchate červený uhlík v nasypaných peletách a po celé hodiny …

Studené údenie zvládnete so zásobníkom na pelety aj vy

Ak vezmete kus pekného bôčika s kožou, nakoreníte ho a vložíte do pekáča s vodou, na grile s ním nikdy nepochybíte. V žiare pahreby sa pod vekom prepečie k úplnej dokonalosti. Ak však chcete ušetriť čas a pripraviť porcie ktoré si každý môže uchytiť do rúk, treba ísť na to troška inak. Bôčik rolovaný na …

Ak vezmete kus pekného bôčika s kožou, nakoreníte ho a vložíte do pekáča s vodou, na grile s ním nikdy nepochybíte. V žiare pahreby sa pod vekom prepečie k úplnej dokonalosti. Ak však chcete ušetriť čas a pripraviť porcie ktoré si každý môže uchytiť do rúk, treba ísť na to troška inak. Bôčik rolovaný na …

Je to kulinársky pôžitok, ktorý sa bez najmenšej námahy zrodí v chladnej špajze alebo pivnici. Nasolíte krásny kus krkovičky, necháte ju odležať a keď po čase vyschne zavesená na háku, so zvedavosťou sa púšťate do krájania tenučkých plátkov s typickou, dvojfarebnou mozaikou. Ak sa chystáte na sušenie krkovičky, čas od pozdnej jesene do včasnej jari …

Je to kulinársky pôžitok, ktorý sa bez najmenšej námahy zrodí v chladnej špajze alebo pivnici. Nasolíte krásny kus krkovičky, necháte ju odležať a keď po čase vyschne zavesená na háku, so zvedavosťou sa púšťate do krájania tenučkých plátkov s typickou, dvojfarebnou mozaikou. Ak sa chystáte na sušenie krkovičky, čas od pozdnej jesene do včasnej jari …

Ak máte chuť na dobrú domácu slaninku, nemusíte mať ani údiareň, ani bývať na vidieku kde za domom v chlievci kvíkajú mangalice. Existuje spôsob, ako si ju k jemnej a lahodnej chuti môžete z bravčového bôčika vyrobiť sami. Inšpiráciou pre prípravu je talianska pancetta, ktorá v ničom nezaostáva za údenou slaninkou slovenského vidieka. V tomto …

Ak máte chuť na dobrú domácu slaninku, nemusíte mať ani údiareň, ani bývať na vidieku kde za domom v chlievci kvíkajú mangalice. Existuje spôsob, ako si ju k jemnej a lahodnej chuti môžete z bravčového bôčika vyrobiť sami. Inšpiráciou pre prípravu je talianska pancetta, ktorá v ničom nezaostáva za údenou slaninkou slovenského vidieka. V tomto …

Je to kulinársky pôžitok, ktorý sa bez najmenšej námahy zrodí v chladnej špajze alebo pivnici. Nasolíte krásny kus krkovičky, necháte ju odležať a keď po čase vyschne zavesená na háku, so zvedavosťou sa púšťate do krájania tenučkých plátkov s typickou, dvojfarebnou mozaikou. Ak sa chystáte na sušenie krkovičky, čas od pozdnej jesene do včasnej jari …

Je to kulinársky pôžitok, ktorý sa bez najmenšej námahy zrodí v chladnej špajze alebo pivnici. Nasolíte krásny kus krkovičky, necháte ju odležať a keď po čase vyschne zavesená na háku, so zvedavosťou sa púšťate do krájania tenučkých plátkov s typickou, dvojfarebnou mozaikou. Ak sa chystáte na sušenie krkovičky, čas od pozdnej jesene do včasnej jari …

Pinterest
Search