Důležité je, aby se těsto dobře kvedlačkou rozmíchalo a nachystalo nejlépe den předem.Na 8 dcl mléka se počítá 6 dcl mouky, trocha cukru, 2 lžíce másla, pro chuť trochu vanilky, skořice nebo pomerančové kůry. Oplatky se nechají rovné nebo se rychle stáčejí za horka.