Mexican and Mexican influenced dishes

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Stephanie Wilbur
pico de galloi is an easy and tasty appetizer that everyone will love
Pico de Gallo
vegan tempeh taco meat in a bowl with limes and cilantro
Vegan Tempeh Taco Meat
This may contain: three tacos with different toppings sitting on plates
0:54
Vegan Tempeh Tacos
vegan lentil tortilla soup in a bowl with a spoon
Vegan Lentil Tortilla Soup
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Sweet Potato & Black Bean Enchiladas Recipe
baked sweet potatoes topped with guacamole and black beans
Mexican Quinoa Stuffed Sweet Potatoes
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Vegetarian Black Bean Enchiladas: A 30-Minute Meal
mexican rice casserole with tortilla chips and sour cream on the side
Vegetarian Mexican Rice Casserole
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chicken enchilada casserole with avocado and cilantro
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Poblano Sour Cream Enchiladas