Ako dosiahnuť, aby bol steak krásne šťavnatý? Nie je to žiadna veda, stačí sprudka opiecť mäso na rozpálenom oleji a potom nechať dopiecť v rúre, šťava tak nevytečie a udrží sa v mäse. Pozor, soľ a korenie až na koniec! Soľ mäso vysuší a korenie sa zase pripaľuje a horkne.