Grilovanie

19 Pins
 · Last updated 4mo
Курячі гомілки 🔥
Інгредієнти: • курячі гомілки - 1 кг • цибуля - 1 шт • часник - 1 зубчик • борошно - 1 ч.л • перець, орегано, сіль, чилі - за смаком • оливкова олія - 1 ст.л Приготування: Розрізати гомілки, як показано на відео. Змішати у мисці терту цибулю, часник, спеції та оливкову олію і перемішати. Залити курку соусом, добре втерти маринад, перекласти у форму для запікання і закрити зверху пергаментом. Випікати при температурі 180 градусів, 30-40 хвилин.
Говяжья котлета на мангале
Сочная говяжья котлета на углях ( одна порция 1 шт) 🔪Телятина 1 кг 🔪Сало 200 гр 🔪Лук 1 шт (можно 2 вида красный и белый) 🔪Острый перец 1 шт 🔪Петрушка 1.5 ст.л 🔪Грецкие орехи 2 ст.л 🔪Соль 1 ч.л 🔪Черный перец 1 ч.л 🔪Кориандр молотый 1/2 ч.л 🔪Сыр Чеддер 100 гр 🔪Оливковое масло 2 ст.л ❇️Лопатку и сало пропускаем через мясорубку используя крупную сетку, лук, перец, петрушку и орехи нарезаем мелко ножом и перемешиваем хорошо с мясом ❇️Создаем две тонкие котлеты (используя пищевую пленку) и между ними накладываем сыр. Соединяем две котлеты и защипываем края ❇️Готовим котлету на решетке, котлету с двух сторон смазываем тонкой пленкой оливкового масла, масленная пленка лучше сохранит сочность и сделает румяную корочку Приятного аппетита 😋
Шашлык из карпа
Шашлык из карпа 🔪Карп 1 шт (вес 3 кг) 🔪Лук 500 гр 🔪Соль крупная морская 1 ч.л 🔪Острая аджика 2 ст.л 🔪Белое вино 60 мл 🔪Оливковое масло 2 ст.л 🔪Лимон или лайм (сок) ❇️У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см ❇️Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера ❇️На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут (высота мангала у меня 14 см) ❇️Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок Приятного аппетита 😋
Свиные рёбрышки на мангале
Свиные рёбрышки на мангале 🔪Рёбра 2,5 кг 🔪Лук 🧅 2 шт 🔪Соль крупная 1/2 ч.л 🔪Горчица 1 ч.л с горкой 🔪Соевый соус 3 ст.л 🔪Кориандр молотый 1 ч.л 🔪Имбирь 1 ч.л (свежий) 🔪Черный перец 1/2 ч.л 🔪Острый 🌶️ 1 ч.л (хлопья) 🔪Растительное масло 3 ст.л ❇️Рёбра нужно очистить от внутренней пленки, тем самым дать возможность лучше промариноваться. Лук пережимаем с солью, чтобы он пустил свой сок. ❇️Смешиваем все остальные ингредиенты между собой до равномерного растворения и соединяем с луком и ребрами ❇️Маринуем в холодильнике от 4 часов, лучше приготовить маринад с вечера ❇️Время приготовления на углях 15-18 минут (зависит от размера ребра), и плюс визуальный контроль Приятного аппетита 😋
Smoked Prosciutto Wrapped Brie with Apples
Now don’t these kebabs look very very special! 😋 🍢⁠ 🍢 📷 @kayaustavan Special Kare Kebap 😍🤩 @chefsinanberk 🍽️ 2 saat öncesi rezervasyon gerektirir. ☎️04322230425 📍 Oto Sanayi Civarındayız 🎥 Bu Sayfanın Çekimleri ve Yönetimi @viewpointgastro Tarafından Yapılmaktadır. 🍢⁠ 🍢 #van #kayaustanınyeri #lahmacun #kebap #kebab #food #delicious #instafood #instagram #keşfet #ızgara #kahvaltı #sıcakpide #vankahvaltısı #breakfeast #vangölü #yöreselyemekler