Hned na začátku si musíme říci, že cukr sám o sobě není nějaké zlo. Problém je v tom, že se dnes přidává prakticky do všech průmyslově vyráběných potravin. Takže pokud jíte hodně průmyslově zpracovávaných potravin, sníte s velkou jistotou daleko více cukru, než skutečně potřebujete. Obecně se dá konstatovat, že pokud radikálně snížíte objem sladkostí (a nahradíte je například ovocem) a přestanete sladit kávu a čaj, budete určitě mnohem zdravější.
